Die Hähnchenfrikadellen mit Rosmarin erobern beim ersten Bissen. Ihr einhüllender Duft verbreitet sich in der Küche, sobald sie goldbraun werden, während die knusprige Kruste ein weiches und schmackhaftes Inneres umhüllt. Ein einfaches, aber unwiderstehliches Hauptgericht, perfekt für jede Gelegenheit.
Diese goldenen Häppchen stammen aus einer authentischen Idee, ideal für alle, die ein schmackhaftes, leichtes Gericht suchen, das die ganze Familie zufriedenstellt.
Das Geheimnis liegt in den Zutaten: weiches und zartes Hähnchenhackfleisch, altbackenes Brot für die perfekte Konsistenz, eine Prise Parmesan zur Geschmacksverstärkung und natürlich Rosmarin, der diese unverwechselbare, duftende Note verleiht.
Das Schöne an den Hähnchenfrikadellen mit Rosmarin ist, dass sie im Handumdrehen zubereitet sind! Sie können sie frittieren, um eine goldbraune und appetitliche Kruste zu erhalten, oder im Ofen backen, für eine leichtere, aber ebenso köstliche Version. In jedem Fall ist das Ergebnis garantiert: ein Gericht, das Groß und Klein mit seinem einhüllenden Duft und einzigartigen Geschmack erobert.
Perfekt für ein Familienessen, ein schnelles Abendessen oder sogar einen appetitlichen Aperitif, serviert mit einer frischen Sauce, werden diese Frikadellen auf jedem Tisch zum Star. Probieren Sie sie und lassen Sie sich von ihrem betörenden Duft erobern: Es ist unmöglich, zu widerstehen!
Ich empfehle Ihnen auch diese anderen leckeren Frikadellen, nicht nur aus Fleisch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Leistung 41,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,99 (g) davon Zucker 0,07 (g)
- Proteine 3,86 (g)
- Fett 2,01 (g) davon gesättigt 0,57 (g)davon ungesättigt 1,32 (g)
- Fasern 0,13 (g)
- Natrium 108,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Hähnchenfrikadellen mit Rosmarin
- 400 g Hähnchenhackfleisch
- 100 g altbackenes Brot
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Rosmarin
- 30 g geriebener Parmesan
- 3 Prisen Salz
- nach Belieben Olivenöl
Zubereitung der Hähnchenfrikadellen mit Rosmarin
Entfernen Sie die Kruste vom Brot, schneiden Sie das Innere in Würfel und mixen Sie es im Mixer.
In einer Schüssel das Hähnchenhackfleisch mit der gemixten Brotmasse, geriebenem Parmesan, Eiern, Rosmarin und Salz vermengen. Die Zutaten mit den Händen gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Nehmen Sie nun eine kleine Menge der Masse und formen Sie mit den Händen eine Kugel. Formen Sie weiter Frikadellen, bis die Masse aufgebraucht ist.
Legen Sie sie auf einen Teller und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie sie dann mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach einer halben Stunde erhitzen Sie das Öl (ich habe Olivenöl zum Frittieren verwendet, ich empfehle es, da das Ergebnis hervorragend ist!) in einer hochwandigen Pfanne.
Tauchen Sie die Frikadellen nach und nach ein und lassen Sie sie gut goldbraun werden.
Dann lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Tablett abtropfen und servieren Sie sie sofort.
Wenn Sie eine leichtere Garmethode bevorzugen, legen Sie die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufeln Sie sie mit etwas extra nativem Olivenöl.
Backen Sie sie bei 200°C im statischen Ofen (oder 180°C Umluft) für etwa 20-25 Minuten, und wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Aufbewahrung
Die Hähnchenfrikadellen mit Rosmarin halten sich im Kühlschrank 2-4 Tage, in einem luftdichten Behälter verschlossen. Beim Verzehr sollten sie im Ofen bei 160°C für etwa zehn Minuten oder in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei niedriger Flamme erwärmt werden.
Verwandte Rezepte
Frittierte Frikadellchen in Tomatensoße
FAQ
Kann ich das Hähnchenhackfleisch durch ein anderes Fleisch ersetzen?
Sie können Putenfleisch für eine ebenso leichte Variante verwenden oder gemischtes Hackfleisch (Huhn und Schwein) für einen reicheren Geschmack.
Können sie im Voraus zubereitet werden?
Natürlich! Sie können sie im Voraus formen und einen Tag im Kühlschrank aufbewahren oder sie roh einfrieren und dann direkt aus dem Gefrierschrank kochen, indem Sie die Garzeit um 5-10 Minuten verlängern.
Können sie in der Heißluftfritteuse zubereitet werden?
Ja, bei 180°C für 15 Minuten, und zur Hälfte der Garzeit umdrehen für eine gleichmäßige Bräunung.
Welche Sauce passt dazu?
Sie sind hervorragend mit einer Joghurt-Zitronen-Sauce, einer aromatisierten Mayonnaise oder einer klassischen Tomatensoße.
