Die Hähnchenschnitzel mit Pilzen und Salbei sind die perfekte Wahl für alle, die ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht suchen, das ein gewöhnliches Abendessen in einen besonderen Moment verwandeln kann.
Kennt ihr diese frischen Herbstabende, wenn die Luft vom Duft nasser Blätter und der ersten Regenfälle erfüllt ist. Dann flüchte ich in meine Küche, suche Trost in den einfachen und authentischen Aromen. Vielleicht bereite ich dieses leckere Rezept zu: die butterweichen Hähnchenschnitzel passen perfekt zu den sautierten Pilzen und der aromatischen Note des Salbeis und schaffen eine unwiderstehliche Mischung aus Düften und Geschmäckern.
Die Hähnchenschnitzel mit Pilzen sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. In weniger als dreißig Minuten habt ihr ein elegantes und raffiniertes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder um eure Gäste zu beeindrucken.
Wer mich kennt, weiß, wie sehr ich die einfache Küche liebe, die die Erinnerungen an Traditionen und geliebte Menschen mit sich bringt. Und jedes Mal, wenn ich diese Schnitzel zubereite, denke ich an die Familienessen zurück, an jene Sonntage, an denen die Küche das Herz des Hauses war, mit dem Duft von Pilzen und Salbei in der Luft und einem Glas Wein, bereit auf die schönen Momente anzustoßen.
Bringt ein wenig von dieser Magie auf den Tisch, lasst euch vom Duft des frischen Salbeis und der Zartheit der Pilze, die auf der Zunge zergehen, umhüllen.
Ich empfehle auch diese köstlichen Rezepte mit Huhn auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 192,22 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,87 (g) davon Zucker 0,53 (g)
- Proteine 18,39 (g)
- Fett 10,71 (g) davon gesättigt 1,61 (g)davon ungesättigt 0,38 (g)
- Fasern 1,56 (g)
- Natrium 822,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Hähnchenschnitzel mit Pilzen und Salbei
- 4 Hähnchenbrüste
- 200 g Steinpilze
- 8 Blätter Salbei
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Glas Weißwein
- 60 g Mehl
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 4 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung der Hähnchenschnitzel mit Pilzen und Salbei
Reinigt die Steinpilze mit einem feuchten Tuch und schneidet sie in Würfel oder Scheiben.
In einer Pfanne die Knoblauchzehe in extra nativem Olivenöl goldbraun anbraten und die Pilze hinzufügen. Mit zwei Prisen Salz, einer Prise Pfeffer und der Hälfte der Salbeiblätter würzen. Etwa zehn Minuten bei niedriger Hitze garen.
Die Pilze auf einen Teller geben (den Knoblauch entfernen).
Das Mehl auf einen Teller geben und die Hähnchenbrustscheiben darin wenden. Im selben Bratfett der Pilze von beiden Seiten goldbraun braten. Zwei Prisen Salz hinzufügen und mit dem Weißwein ablöschen.
Nun die Steinpilze hinzufügen und die Garzeit für 5 Minuten bei milder Hitze fortsetzen.
Das Gericht mit den restlichen Salbeiblättern vollenden und heiß servieren.
Lagerung
Die Hähnchenschnitzel mit Pilzen und Salbei halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage, in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.
Verwandte Rezepte
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FAQ
Kann ich auch andere Pilzarten verwenden?
Ihr könnt die Steinpilze durch Champignons ersetzen, um dem Gericht einen milderen Geschmack zu verleihen.
Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja. Die Schnitzel können auch mit Kalbs- oder Putenfleisch zubereitet werden. Das Verfahren bleibt gleich, aber die Garzeit kann je nach gewähltem Fleisch leicht variieren.
Was kann ich zu den Hähnchenschnitzeln mit Pilzen und Salbei servieren?
Die Hähnchenschnitzel mit Pilzen und Salbei passen perfekt zu einer Beilage aus Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree, Basmatireis oder gegrilltem Gemüse. Auch ein frischer grüner Salat kann eine hervorragende Ergänzung sein, um die Geschmäcker auszugleichen.
