Ob ihr sie als Hauptgericht oder als komplettes Gericht genießen möchtet, die herzhafte Tarte mit Spinat und Provola ist eines dieser Gerichte, denen man nur schwer widerstehen kann.
Das ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Rezept, das alle durch seine Authentizität und seinen köstlichen Geschmack überzeugt: eine knusprige Teighülle umschließt eine leckere und zart schmelzende Füllung.
Für den Boden habe ich Mürbeteig zubereitet, perfekt um die Füllung aus in der Pfanne mit Butter geschwenktem Spinat und Provola zu umhüllen. Ihr könnt die Füllung dieser herhaften Tarte auch mit klein gewürfeltem Kochschinken anreichern. Alternativ zur Provola könnt ihr Mozzarella verwenden oder die Füllung mit Ricotta noch gehaltvoller machen.
Egal wie ihr sie zubereitet, diese rustikale Zubereitung ist wirklich lecker. Ihr könnt sie sowohl zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie servieren als auch bei einem Treffen mit Freunden. Macht ihr sie in einer rechteckigen Form, könnt ihr sie in Quadrate schneiden und als appetitliche Vorspeise servieren.
Also, worauf wartet ihr noch? Folgt dem Schritt-für-Schritt-Rezept, um eine fantastische rustikale Tarte zuzubereiten und eure Gäste zu überraschen.
Wenn ihr herzhafte Tartes mögt, empfehle ich euch auch diese anderen leckeren Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die herzhafte Tarte mit Spinat und Provola
- 300 g Mehl
- 120 g Butter
- 2 Prisen Salz
- nach Belieben Wasser
- 600 g Spinat, tiefgekühlt
- 30 g Butter
- 250 g Provola
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Olivenöl
Zubereitung der herzhafte Tarte mit Spinat und Provola
Gibt das Mehl in eine Schüssel und verarbeitet es mit der kalten Butter, die ihr in Stücke geschnitten habt. Knetet mit den Fingerspitzen, bis ihr eine sandige Konsistenz erhaltet (1). Gebt nach und nach das kalte Wasser hinzu, bis der Teig glatt und homogen ist. Formt einen Teigball (2) und wickelt ihn in Frischhaltefolie. Dann legt den Mürbeteig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit den Spinat in wenig gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten garen. Gut abtropfen lassen und in einer Pfanne mit 30 g Butter und zwei Prisen Salz schwenken. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen (3).
Rollt 2/3 des Mürbeteigs zu einer Scheibe aus und damit eine runde Form auskleiden, die mit Backpapier ausgelegt ist. Die Oberfläche mehrmals einstechen und mit dem Spinat sowie der in Würfel geschnittenen Provola füllen (4). Aus dem übrigen Teig eine etwas kleinere Scheibe formen. Damit die Tarte abdecken, die Ränder gut mit den Fingerspitzen verschließen und mit einer Gabel säumen. Zum Schluss die Oberfläche der Spinat-Provola-Tarte leicht mit etwas Olivenöl bestreichen (5).
Backt die Tarte in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25–30 Minuten, bis sie schön goldbraun ist.
Ihr könnt die Füllung dieser Tarte erweitern, indem ihr 100 g gewürfelten Kochschinken hinzufügt.
Ihr könnt die Provola durch Mozzarella ersetzen oder die Füllung mit Ricotta noch gehaltvoller machen.
Anmerkungen
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