Die herzhafte Torte mit Kartoffeln, Mortadella und Provola ist eine köstliche und würzige rustikale Zubereitung.
Ein knuspriger Blätterteig umhüllt die perfekt gegarten Kartoffelscheiben, bereichert durch den unverwechselbaren Geschmack von Mortadella und die Cremigkeit von Provola. Eine perfekte Kombination von Zutaten, die diesen rustikalen Kuchen wirklich unwiderstehlich macht.
Aber es ist nicht nur der Geschmack, der diese Zubereitung zu einer Spezialität macht. Ihre Vielseitigkeit und einfache Zubereitung machen sie zu einem idealen Gericht für viele Anlässe. Ob ein Familienessen, ein Frühlingspicknick oder ein festlich gedeckter Tisch zu Ostern, die herzhafte Torte mit Kartoffeln, Mortadella und Provola wird immer der unbestrittene Star sein des Tisches.
Diese herzhafte Torte ist bei Groß und Klein sehr beliebt, gerade wegen ihrer schmelzenden Konsistenz und der Kombination der Aromen. Und das Beste: Sie ist einfacher zuzubereiten, als man denkt. Mit wenigen Zutaten und ein paar Schritten können Sie ein köstliches und eindrucksvolles Gericht servieren, das alle begeistern wird!
Sie können einen fertigen Boden verwenden oder ihn selbst machen, indem Sie diesem einfachen Rezept folgen: wie man Blätterteig zu Hause macht
Ich empfehle Ihnen auch diese anderen appetitlichen rustikalen Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 510,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,49 (g) davon Zucker 1,98 (g)
- Proteine 17,44 (g)
- Fett 28,95 (g) davon gesättigt 7,92 (g)davon ungesättigt 5,61 (g)
- Fasern 3,67 (g)
- Natrium 929,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 145 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die herzhafte Torte mit Kartoffeln, Mortadella und Provola
- 3 Kartoffeln
- 80 g Mortadella mit Pistazien
- 130 g Provola
- 1 Bund Petersilie
- 2 Prisen Salz
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Rolle Blätterteig
Zubereitung der herzhaften Torte mit Kartoffeln, Mortadella und Provola
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Danach 5 Minuten in einem Topf mit Salzwasser blanchieren.
Lassen Sie die Kartoffelscheiben abtropfen und abkühlen.
In der Zwischenzeit die Provola in dünne Scheiben schneiden. Denken Sie daran, überschüssiges Serio zu entfernen. Schneiden Sie auch die Mortadella in Würfel.
Waschen und trocknen Sie die Petersilie und hacken Sie sie fein.
Legen Sie den Blätterteig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Stechen Sie dann den Boden mit einer Gabel ein.
Jetzt die Kartoffelscheiben verteilen und zwei Prisen Salz hinzufügen.
Dann die Provolascheiben und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Mit einem Esslöffel extra nativem Olivenöl abschließen.
Zum Schluss die Ränder des Blätterteigs umklappen und mit etwas Öl bestreichen.
Backen Sie die herzhafte Torte im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25 Minuten.
Nach der Backzeit (der Teig sollte goldbraun sein), die herzhafte Torte aus dem Ofen nehmen.
Sie können sie heiß oder lauwarm servieren.
Tipps
Sie können die herzhafte Torte mit Kartoffeln, Mortadella und Provola auch einen Tag vorher zubereiten. Sie wird noch schmackhafter. Vor dem Servieren im statischen Ofen bei 160°C für etwa zehn Minuten aufwärmen.
Sie können Provola durch Mozzarella in gleicher Menge ersetzen.
Aufbewahrung
Die herzhafte Torte mit Kartoffeln, Mortadella und Provola kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, vorzugsweise in Alufolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter verschlossen. Es wird empfohlen, sie innerhalb von 2-3 Tagen nach der Zubereitung zu verzehren, um maximale Frische und Geschmack zu gewährleisten. Vor dem Servieren kann sie leicht im Ofen bei moderater Temperatur erwärmt werden, um sie noch schmackhafter zu machen.
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Sammlung von herzhaften Torten: einfache und schmackhafte rustikale Rezepte
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Mortadella durch eine andere Art von Aufschnitt ersetzen?
Sie können die Mortadella durch gekochten Schinken oder Salami ersetzen.
Welche Kartoffelsorte ist für dieses Rezept am besten geeignet?
Gelbfleischige Kartoffeln oder rote Kartoffeln sind am besten geeignet, da sie während des Kochens ihre Konsistenz behalten und perfekt mit den anderen Zutaten harmonieren. Vermeiden Sie zu mehlig-süße Kartoffeln, da sie beim Kochen zerfallen könnten.
Kann ich die herzhafte Torte mit Kartoffeln, Mortadella und Provola im Voraus zubereiten?
Absolut ja! Diese rustikale Torte eignet sich hervorragend für eine Vorauszubereitung. Sie können sie zusammenstellen und backen, dann abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Beim Servieren die Torte im statischen Ofen bei 160°C für etwa zehn Minuten erwärmen.
