Der herzhafte Kuchen mit Kartoffeln, Kochschinken und Provolone ist viel mehr als nur ein einfaches Gericht: Es ist eine kulinarische Umarmung, die selbst eine gewöhnliche Mahlzeit in einen besonderen Moment verwandeln kann. Mit seiner cremigen, zarten Füllung und dem reichen Geschmack ist dieser Rustikale ein Triumph von Geschmack und Einfachheit.
Wer hat sich nicht schon einmal ein Gericht gewünscht, das schon beim ersten Bissen verwöhnt? Bei diesem herzhaften Kuchen ist es unmöglich, sich nicht zu verlieben: der feine Geschmack des Kochschinkens, die Umarmung der Kartoffeln und das unwiderstehliche Zerlaufen des Provolones sind purer Komfort.
Außerdem ist es eines jener Rezepte, die für tausend Gelegenheiten geeignet sind. Es ist die perfekte Begleitung für ein schnelles, aber leckeres Abendessen, einen leckeren Aperitif oder ein Mittagessen, das man ins Büro mitnehmen und in der Mikrowelle aufwärmen kann. Dank seiner einfachen und vielseitigen Zutaten gefällt es jedem.
Die Zubereitung ist ein Moment reiner Zufriedenheit: Die Kartoffelcreme verteilen, den Kochschinken und den Provolone schichten und dann alles in einen knusprigen Blätterteig hüllen. Und wenn der Ofen beginnt, diesen unverwechselbaren Duft zu verbreiten… nun ja, es ist unmöglich zu widerstehen!
Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das einfach zuzubereiten ist, aber alle überzeugt, ist der herzhafte Kuchen mit Kochschinken und Kartoffeln die ideale Wahl. Er erfordert keine langen Vorbereitungen oder komplizierten Techniken und das Ergebnis ist immer garantiert.
Nicht zu vergessen, dass dieser rustikale Kuchen auch eine hervorragende Möglichkeit ist, Küchenabfälle zu reduzieren. Haben Sie übrig gebliebene gekochte Kartoffeln? Etwas Kochschinken im Kühlschrank? Ein Provolone, der darauf wartet, verwendet zu werden? Hier ist die Lösung!
Ein Tipp: Servieren Sie ihn heiß, wenn der Duft alle an den Tisch lockt und der Provolone bei jedem Stück zerläuft, oder genießen Sie ihn am nächsten Tag, lauwarm oder kalt, um herauszufinden, dass sein Geschmack keine Grenzen kennt. Es ist das Gericht, das Sie jedes Mal zum Lächeln bringt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 477,07 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,15 (g) davon Zucker 1,45 (g)
- Proteine 14,29 (g)
- Fett 29,19 (g) davon gesättigt 8,81 (g)davon ungesättigt 18,88 (g)
- Fasern 3,26 (g)
- Natrium 1.193,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Herzhafter Kuchen mit Kartoffeln, Kochschinken und Provolone
- 1 Rolle Blätterteig
- 5 Kartoffeln
- 200 g Provolone
- 3 Prisen Muskatnuss
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 6 Prisen Salz
Zubereitung des Herzhaften Kuchens mit Kartoffeln, Kochschinken und Provolone
Kochen Sie 3 Kartoffeln in einem Topf mit reichlich kaltem und gesalzenem Wasser für 20 Minuten.
Dann drücken Sie sie mit der Kartoffelpresse und sammeln Sie das Püree in einer Schüssel. Würzen Sie es mit 3 Prisen Salz und 2 Prisen Muskatnuss. Mischen Sie die Masse gut mit einem Löffel.
Schneiden Sie den Provolone in zwei Hälften. Eine Hälfte würfeln Sie, die andere in Scheiben schneiden.
Rollen Sie das Rechteck aus Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus und stechen Sie die Oberfläche mit den Zinken einer Gabel ein.
Verteilen Sie dann die Hälfte der Kartoffelcreme auf dem Blätterteig, lassen Sie dabei die Ränder 2-3 cm frei und glätten Sie die Oberfläche gut mit einem Spatel.
Fügen Sie anschließend die Scheiben Kochschinken und Provolone hinzu. Bedecken Sie sie mit dem restlichen Kartoffelpüree.
Schlagen Sie nun die Ränder des Blätterteigs zuerst nach innen und dann nach außen um und glätten Sie sie mit den Zinken einer Gabel.
Bestreuen Sie die Oberfläche des herzhaften Kuchens mit den gewürfelten Provolone, getrockneter Petersilie und einem Spritzer Öl.
Dann drücken Sie die anderen 2 gekochten Kartoffeln und würzen Sie ihr Püree mit einer Prise Salz und Muskatnuss. Geben Sie es in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie damit den rustikalen Kuchen, indem Sie kleine Tuffs machen.
Schließlich die Ränder des Kuchens mit ein wenig Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 25 Minuten backen.
Servieren Sie den Blätterteigkuchen sowohl heiß als auch lauwarm.
Aufbewahrung
Der herzhafte Kuchen mit Kartoffeln, Kochschinken und Provolone kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, bedeckt mit einer Alufolie oder in einem geeigneten Behälter, für 2-3 Tage. Vor dem Verzehr im Ofen bei 160 °C für etwa zehn Minuten aufwärmen.
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FAQ
Kann ich den herzhaften Kuchen mit Kartoffeln, Kochschinken und Provolone im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können ihn im Voraus zubereiten! Er ist perfekt, um ihn sowohl heiß als auch kalt zu genießen. Bereiten Sie ihn am Abend zuvor zu, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und erwärmen Sie ihn leicht im Ofen vor dem Servieren, um die Knusprigkeit des Blätterteigs zu erneuern.
Welche Art von Kartoffeln eignet sich am besten für dieses Rezept?
Für eine weiche und cremige Füllung empfehle ich mehlige Kartoffeln, wie weiße Kartoffeln. Wenn Sie eine festere Konsistenz wünschen, sind gelbe Kartoffeln eine hervorragende Alternative.
Kann ich den Provolone durch einen anderen Käse ersetzen?
Sie können den Provolone durch Mozzarella, Scamorza, Fontina oder jeden anderen schmelzenden Käse ersetzen, den Sie bevorzugen. Für einen kräftigeren Geschmack probieren Sie einen geräucherten Käse.
Kann ich bereits gekochte Kartoffeln verwenden, um das Rezept zu beschleunigen?
Ja, Sie können zuvor gekochte oder gedämpfte Kartoffeln verwenden. Dies spart Zeit, ohne das Endergebnis zu beeinträchtigen.
