Der herzhafte Kuchen mit Kirschtomaten und Mozzarella ist das perfekte Rezept, um die Farben, Düfte und Aromen des Sommers in einer neuen und unwiderstehlichen Form auf den Tisch zu bringen. Inspiriert vom berühmten Caprese-Salat, ist dieser rustikale Kuchen eine Geschmacksexplosion: saftige Kirschtomaten, schmelzender Mozzarella und ein duftendes Basilikum- und Oregano-Topping, eingeschlossen in einem knusprigen Blätterteig oder Mürbeteig.
Ideal als Vorspeise, leichte Hauptspeise oder für ein Buffet im Freien, erfreut dieser Blätterteigkuchen mit seinem Geschmack und Aroma. Er ist in wenigen Schritten zubereitet und immer ein großer Erfolg: perfekt für ein Abendessen mit Freunden, ein Picknick oder um ihn mit an den Strand zu nehmen.
In dieser „Caprese“-Version findet jeder Bestandteil sein Gleichgewicht und bietet einen mediterranen Geschmack, der nach Sonne und Einfachheit duftet. Probieren Sie diese köstliche salzige Variante aus und lassen Sie sich von einem der beliebtesten Sommerrezepte überhaupt erobern!
Probieren Sie auch diese anderen köstlichen rustikalen Kuchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 538,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,88 (g) davon Zucker 3,85 (g)
- Proteine 15,86 (g)
- Fett 39,47 (g) davon gesättigt 11,00 (g)davon ungesättigt 21,55 (g)
- Fasern 1,67 (g)
- Natrium 778,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 167 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für herzhafter Kuchen mit Kirschtomaten und Mozzarella
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Kirschtomaten
- 200 g Mozzarella
- Blätter Basilikum
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 2 Prisen Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung des herzhaften Kuchens mit Kirschtomaten und Mozzarella
Waschen und trocknen Sie die Kirschtomaten gut. Schneiden Sie sie dann in Scheiben und geben Sie sie in eine Schüssel.
Würzen Sie sie mit Salz, einem Esslöffel Öl, Basilikumblättern (lassen Sie einige zur Dekoration) und Oregano.
Schneiden Sie auch den Mozzarella in Scheiben und entfernen Sie überschüssige Molke.
Rollen Sie den Blätterteig in einer mit Backpapier ausgelegten Backform aus und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
Verteilen Sie die Hälfte der Kirschtomaten und bedecken Sie sie mit der Hälfte des Mozzarellas. Machen Sie dann eine zweite Schicht mit den restlichen Kirschtomaten und Mozzarella. Beträufeln Sie mit einem Spritzer Öl.
Falten Sie nun die Ränder des Teigs um und bestreichen Sie sie mit etwas Öl.
Backen Sie den herzhaften Caprese-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°, für 35 Minuten.
Dekorieren Sie den Blätterteig beim Servieren mit weiteren Basilikumblättern.
Aufbewahrung des herzhaften Kuchens mit Mozzarella und Kirschtomaten
Der herzhafte Kuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit einem Blatt Alufolie, für 2-3 Tage. Zum Genießen im Ofen bei 160° für etwa zehn Minuten aufwärmen.
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FAQ
Welche Mozzarella ist am besten zu verwenden?
Die Fiordilatte-Mozzarella ist ideal, da sie beim Kochen weniger Flüssigkeit abgibt. Alternativ können Sie Mozzarella für Pizza verwenden oder den klassischen gut abtropfen lassen.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Natürlich! Sie können ihn auch am Vortag zubereiten: Er ist sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich und perfekt, um ihn mit nach draußen zu nehmen.
Kann ich fertigen Blätterteig für den herzhaften Kuchen verwenden?
Ja, fertiger Blätterteig ist perfekt für dieses Rezept und spart Zeit, ohne auf Geschmack zu verzichten.
