Ob Sie ihn als zweites Gericht oder als Hauptgericht genießen möchten, der herzhafte Kuchen mit Spinat und Provola ist eines jener Gerichte, denen man nur schwer widerstehen kann.
Dies ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Rezept, das alle mit seiner Echtheit und seinem köstlichen Geschmack begeistert: ein knuspriges Blätterteiggehäuse umhüllt eine köstliche und schmelzende Füllung.
Für den Boden habe ich die pasta brisè zubereitet, die perfekt ist, um die Füllung aus in Butter sautiertem Spinat und Provola einzuwickeln. Sie können die Füllung dieses herzhaften Kuchens auch mit gewürfeltem Kochschinken bereichern. Alternativ zur Provola können Sie Mozzarella hinzufügen oder die Füllung noch gehaltvoller mit Ricotta machen.
In welcher Variante auch immer, diese rustikale Zubereitung ist wirklich gut. Sie können es sowohl für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie als auch anlässlich einer Einladung unter Freunden servieren. Und wenn Sie es in rechteckiger Form machen, können Sie es in Quadrate schneiden und als appetitlichen Vorspeise servieren.
Also, worauf warten Sie? Folgen Sie dem Schritt-für-Schritt-Rezept, um einen großartigen rustikalen Kuchen zu kochen und Ihre Gäste zu überraschen.
Wenn Ihnen herzhafte Kuchen gefallen, empfehle ich Ihnen, auch diese anderen appetitlichen Rezepte auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Herzhafter Kuchen mit Spinat und Provola
- 300 g Mehl
- 120 g Butter
- 2 Prisen Salz
- nach Bedarf Wasser
- 600 g Spinat, gefroren
- 30 g Butter
- 250 g Provola
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl
Zubereitung des Herzhafter Kuchen mit Spinat und Provola
In einer Schüssel das Mehl mit der kalten, in Stücke geschnittenen Butter verarbeiten. Mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig verkneten (1). Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen, so dass der Teig glatt und homogen wird. Ein Teigstück formen (2) und in Frischhaltefolie wickeln. Dann die pâte brisée für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit den Spinat in wenig Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen und in einer Pfanne mit 30 g Butter und zwei Prisen Salz sautieren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen (3).
2/3 der pâte brisée zu einer Scheibe ausrollen und damit eine mit Backpapier ausgelegte runde Form auslegen. Die Oberfläche einstechen und mit dem Spinat und der in Würfel geschnittenen Provola füllen (4). Mit dem restlichen pâte brisée eine kleinere Scheibe formen. Damit den Kuchen abdecken, die Ränder gut mit den Fingerspitzen verschließen und mit den Zinken einer Gabel verfeinern. Zum Schluss die Oberfläche des herzhaften Kuchens mit Spinat und Provola mit wenig Olivenöl bestreichen (5).
Den herzhaften Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Sie können die Füllung dieses herzhaften Kuchens bereichern, indem Sie gewürfelten Kochschinken (100 g) hinzufügen.
Sie können die Provola durch Mozzarella ersetzen oder die Füllung noch gehaltvoller mit Ricotta machen.
Hinweise
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