Ein leckeres Fischgericht, die im Ofen gebackenen Lachsfilets mit Zucchini.
Dies ist ein sehr frisches und leichtes Hauptgericht, das zudem von einfacher und schneller Zubereitung ist. Sie können sowohl frische als auch tiefgekühlte Lachsfilets verwenden. Im zweiten Fall können Sie sie direkt im Ofen garen, ohne sie aufzutauen. Folgen Sie dem Rezept, aber garen Sie sie für 30 Minuten statt 20 Minuten.
In diesem Rezept werden die Lachsfilets im Ofen gegart, wobei ihr zarter Geschmack und ihre weiche Konsistenz erhalten bleiben. Die Zucchini hingegen verleihen dem Gericht eine frische und knackige Note. Um diese köstliche Kombination zuzubereiten, schneiden Sie die Zucchini in Streifen und die Kirschtomaten in Spalten. Würzen Sie alles mit Olivenöl extra vergine, Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer.
Ein geschmackvolles Rezept, das Sie auch zu besonderen Anlässen servieren und vorbereiten können, um es kurz vor dem Servieren aufzuwärmen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für gebackene Lachsfilets mit Zucchini
- 4 Lachsfilets
- 2 Zucchini
- 10 Kirschtomaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Esslöffel Dill
- 1 Glas Weißwein
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 3 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung der gebackenen Lachsfilets mit Zucchini
Waschen und schneiden Sie die Zucchini. Schneiden Sie sie dann in Streifen (1). Waschen Sie die Kirschtomaten, trocknen Sie sie gut ab und schneiden Sie sie in Spalten (2). Salzen Sie sie leicht. Legen Sie ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus und legen Sie die Lachsfilets, von Haut und Gräten befreit, darauf (3)
Fügen Sie die Kirschtomaten (4) und die Zucchini (5) hinzu. Würzen Sie mit dem Olivenöl extra vergine, passen Sie Salz und Pfeffer an. Fügen Sie die gehackte Petersilie und den Dill hinzu; zuletzt gießen Sie den Weißwein darüber. Backen Sie die Lachsfilets mit Zucchini im Ofen für 20 Minuten bei 200 °C (6).
Servieren Sie heiß.
Probieren Sie auch die Zubereitung im Backpapier!
Garen Sie die Lachsfilets im Ofen gemäß Rezept, aber eingewickelt in ein Blatt Alufolie. Lassen Sie eine kleine Öffnung als Luftventil. Garen Sie bei 180 °C für 30 Minuten.
Notizen
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