Die Kürbis, Schokolade und Rum Tarte ist ein erstaunlicher und origineller Kuchen, ein wirklich ausgeklügeltes Rezept, das verschiedene Geschmäcker perfekt und unwiderstehlich kombiniert.
Ein knuspriger Mürbeteig umhüllt zwei köstliche Cremes, eine samtige Kürbiscreme und die andere mit intensivem Zartbitterschokolade, beide geschickt mit Rum aromatisiert. Für extra Genuss habe ich am Boden der Tarte Rosinen, die in Rum eingeweicht wurden, und knusprige Mandeln hinzugefügt. Das Ergebnis? Ein einfach großartiger Kuchen!
Ich wollte schon lange eine Tarte auf Kürbisbasis zubereiten, und diese Version mit Schokolade und Rum hat mich nicht enttäuscht. Die umhüllende Süße des Kürbisses und der kräftige Geschmack der Zartbitterschokolade passen wunderbar zusammen und schaffen ein perfektes Gleichgewicht, ohne sich zu überschneiden.
Eine Kürbis, Schokolade und Rum Tarte zum Genießen, ideal für jeden Anlass!
Ich empfehle auch diese anderen köstlichen Desserts:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Kürbis, Schokolade und Rum Tarte
Für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 420 g Kürbis
- 40 g Zucker
- 150 ml frische Sahne
- 1 Prise Zimt
- 1 Glas Rum
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 ml Milch
- 100 ml frische Sahne
- 4 Eigelb
- 120 g Zucker
- 60 g Mehl
- 90 g Rosinen
- 50 g Mandelblättchen
Zubereitung der Kürbis, Schokolade und Rum Tarte
Bereiten Sie zuerst den Mürbeteig vor.
Sieb Mehl, Salz und Zucker. Dann formen Sie sie auf einem Backbrett zu einem Kranz.
Geben Sie die zwei Eigelb, die geriebene Zitronenschale und die weiche Butter in die Mitte. Verkneten Sie die Zutaten schnell und formen Sie eine Kugel.
Lassen Sie den Teig, in Frischhaltefolie gewickelt, etwa 40 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Weichen Sie die Rosinen im Rum ein.
Jetzt bereiten Sie die Kürbiscreme vor.
Schneiden Sie den Kürbis in Scheiben und garen Sie ihn 10 Minuten lang im Dampf. Dann drücken Sie den Kürbis durch eine Kartoffelpresse und arbeiten Sie ihn mit Zucker, Sahne, Zimt und dem Rum von den Rosinen.
Vermischen Sie mit einem Schneebesen, bis Sie eine dicke Creme erhalten.
In einem kleinen Topf erhitzen Sie die Milch mit der Sahne.
In einem anderen Topf arbeiten Sie die Eigelb mit Zucker und gesiebtem Mehl. Gießen Sie die heiße Milch und Sahne darüber. Rühren Sie mit dem Schneebesen. Dann geben Sie die in Stücke geschnittene Zartbitterschokolade hinzu.
Erhitzen Sie die Creme, bis sie eingedickt ist.
Mit zwei Dritteln des Mürbeteigs legen Sie eine Tarteform mit 24 cm Durchmesser aus, die zuvor gebuttert und bemehlt wurde.
Bedecken Sie den Boden mit gut abgetropften Rosinen und Mandelblättchen.
Gießen Sie die Schokoladencreme und dann die Kürbiscreme, lassen Sie etwas davon übrig.
Mit dem restlichen Mürbeteig machen Sie Streifen und dekorieren die Oberfläche der Tarte, indem Sie ein Gitter erstellen. Füllen Sie die leeren Räume mit beiden Cremes, abwechselnd.
Backen Sie die Kürbis, Schokolade und Rum Tarte im vorgeheizten Ofen bei 190°C für etwa 1 Stunde.
Nach der Backzeit nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
Aufbewahrung
Die Tarte mit Kürbis und Schokolade hält sich bei Zimmertemperatur unter einer Glasglocke oder gut abgedeckt mit Frischhaltefolie 3-4 Tage lang.
Verwandte Rezepte
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FAQ
Kann ich die Kürbis, Schokolade und Rum Tarte im Voraus zubereiten?
Ja, diese Tarte kann sehr gut im Voraus zubereitet werden. Tatsächlich setzen sich die Aromen oft ab und intensivieren sich am Tag nach der Zubereitung, was sie noch schmackhafter macht.
Wie kann ich den Rum ersetzen, wenn ich ihn nicht mag?
Wenn Sie den Geschmack von Rum nicht mögen oder eine alkoholfreie Version bevorzugen, können Sie ihn durch Orangenlikör, Grand Marnier oder Orangensaft oder ein Fläschchen Orangenaroma für einen zitrusartigen Touch ersetzen.
Welche Kürbissorte eignet sich am besten für dieses Rezept?
Für die Kürbis, Schokolade und Rum Tarte eignen sich Kürbisse mit süßem und mehligen Fruchtfleisch, wie der Delica, der Mantovana oder der Hokkaido Kürbis. Ihre natürliche Süße wird den Geschmack des Desserts hervorheben.
Ist die Kürbis, Schokolade und Rum Tarte für Kinder geeignet?
Aufgrund des Rums ist die Kürbis, Schokolade und Rum Tarte eher für Erwachsene geeignet. Wenn Sie sie auch für Kinder zubereiten möchten, können Sie den Rum weglassen oder durch ein alkoholfreies Aroma wie Vanille oder Orange ersetzen, um die Cremes und die Rosinen zu aromatisieren.
