Die leichte Bechamelsauce ohne Butter ist die light Version der klassischen Küchensauce.
Sie ist eine fantastische Alternative für alle, die die Freuden der guten Küche lieben, ohne auf ihr Wohlbefinden zu verzichten. Cremig und geschmackvoll, die Bechamelsauce ohne Butter ist perfekt, um Pasta, Ofengemüse, Lasagne und viele andere Gerichte zu verfeinern. Zur Zubereitung benötigen Sie nur vier Zutaten: teilentrahmte Milch, Mehl, Salz und Muskatnuss. Nach Belieben können Sie eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Die leichte Bechamelsauce ist daher eine Sauce mit wenigen Kalorien und wenig Fett, aber dennoch reich an Geschmack. Ideal für zahlreiche köstliche Zubereitungen, aber ohne Reue.
Darüber hinaus ist sie ein Rezept, das unglaublich einfach und schnell zuzubereiten ist, da es nur wenige Schritte und Minuten erfordert. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein köstliches und gesundes Gericht genießen möchten.
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 101,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,93 (g) davon Zucker 6,52 (g)
- Proteine 5,23 (g)
- Fett 2,43 (g) davon gesättigt 0,18 (g)davon ungesättigt 0,20 (g)
- Fasern 1,74 (g)
- Natrium 388,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 105 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für leichte Bechamelsauce ohne Butter
- 500 ml teilentrahmte Milch
- 50 g Mehl
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung der leichten Bechamelsauce ohne Butter
Gießen Sie 300 ml teilentrahmte Milch in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
Fügen Sie das Salz hinzu und nehmen Sie den Topf vom Herd.
Geben Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel und gießen Sie die restliche kalte Milch (200 ml) unter Rühren langsam hinzu. Rühren Sie, bis Sie eine glatte Creme haben.
Fügen Sie diese Creme der heißen Milch hinzu und mischen Sie gut. Stellen Sie den Topf zurück auf den Herd und lassen Sie die Bechamelsauce eindicken.
Fügen Sie schließlich auch die Muskatnuss hinzu.
Aufbewahrung der leichten Bechamelsauce ohne Butter
Sobald die Sauce zubereitet ist, kann sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3-4 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Erwärmen Sie die Bechamelsauce bei Verwendung vorsichtig bei mittlerer bis niedriger Hitze, dabei gelegentlich umrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
FAQ
Kann ich die teilentrahmte Milch durch Magermilch oder pflanzliche Milch ersetzen?
Natürlich! Sie können sowohl Magermilch als auch pflanzliche Milch, wie Sojamilch für eine vegane Version, verwenden. Bedenken Sie, dass die Art der verwendeten Milch den Geschmack und die Konsistenz der Bechamelsauce leicht beeinflussen wird.
Kann ich die Bechamelsauce im Voraus zubereiten?
Ja! Die Bechamelsauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, wie oben beschrieben. Dies ermöglicht es Ihnen, Zeit bei der Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte zu sparen, die diese Sauce als Zutat erfordern.
Kann ich die Muskatnuss in der leichten Bechamelsauce weglassen?
Sie können die Muskatnuss weglassen. Wenn Sie möchten, können Sie sie durch Pfeffer ersetzen.
