Der lockere Gugelhupf mit Ricotta und Schokolade ist ein wirklich köstlicher Kuchen, den ich jedes Mal zubereite, wenn ich meine Familie mit etwas Einfachem, aber Unvergesslichem überraschen möchte.
Dieser Gugelhupf entstand aus dem Wunsch, zwei Zutaten zu vereinen, die ich liebe: die Zartheit des Ricotta, der eine weiche und feuchte Konsistenz verleiht, und den intensiven Geschmack der Schokolade, der sowohl Groß als auch Klein erobert. Jede Scheibe ist eine Reise zwischen Geschmack und Leichtigkeit, perfekt für das Frühstück, einen besonderen Nachmittagstee oder warum nicht, einen Abend auf dem Sofa mit einer Tasse heißem Tee.
Ein sehr einfacher Kuchen, der in wenigen Schritten zubereitet ist und den man auch als Geburtstagstorte für Kinder servieren kann, mit einer leckeren Schokoladenglasur und bunten Streuseln als Dekoration. Aber Sie können diesen lockeren Gugelhupf mit Ricotta auch mit anderen Zutaten bereichern.
Also, worauf warten Sie noch? Entdecken Sie dieses leckere Rezept und seine Variationen!
Probieren Sie auch diese anderen köstlichen Kuchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 407,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 53,71 (g) davon Zucker 23,78 (g)
- Proteine 11,70 (g)
- Fett 17,23 (g) davon gesättigt 9,50 (g)davon ungesättigt 5,16 (g)
- Fasern 0,84 (g)
- Natrium 162,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 136 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für lockeren Gugelhupf mit Ricotta und Schokolade
- 300 g Ricotta
- 300 g Mehl (Typ 00)
- 50 ml Milch
- 80 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitronenschale
- 80 g dunkle Schokoladenstückchen
Zubereitung des lockeren Gugelhupfs mit Ricotta und Schokolade
Für das Gelingen dieses lockeren Gugelhupfs mit Ricotta und Schokoladenstückchen empfehle ich, Zutaten auf Zimmertemperatur zu verwenden.
Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie abkühlen.Gießen Sie die Milch in eine Schüssel und fügen Sie den Ricotta hinzu. Mit einem elektrischen Handrührgerät schnell zu einer dicken und glatten Creme verarbeiten.
In einer zweiten Schüssel die geschmolzene Butter geben und Eier sowie Salz hinzufügen. Die Zutaten schnell mit dem elektrischen Handrührgerät vermengen. Dann die Ricottacreme, den Puderzucker und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Die Zutaten vorsichtig miteinander vermischen.
Geben Sie das Mehl nach und nach hinzu, während Sie den Teig weiter rühren. Dann die Schokoladenstückchen und schließlich das gesiebte Backpulver. Weitere 5 Minuten rühren.
Den Teig in eine bereits gebutterte und bemehlte Gugelhupfform füllen.
Im vorgeheizten statischen Backofen bei 180° C etwa 40 Minuten backen; die Oberfläche des Kuchens sollte goldbraun sein.
Den lockeren Gugelhupf mit Ricotta und Schokolade aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mit einer Prise Puderzucker bestreuen.
Tipps für den lockeren Gugelhupf mit Ricotta und Schokolade
– Sie können den Gugelhupf unter einer Glasglocke oder in einem Plastikbeutel aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage lang locker.
-Anstelle der Schokoladenstückchen können Sie den lockeren Gugelhupf mit Ricotta auch mit frischen Fruchtstückchen bereichern (wie Birnen, Äpfel, Erdbeeren, Kirschen… je nach Vorlieben und Saison).
-Oder Sie können gemischte kandierte Früchte oder nur kandierte Kirschen oder Zitronat hinzufügen.
-Oder Sie fügen eingelegte Sauerkirschen hinzu.
-Außerdem können Sie diesen Gugelhupf auch mit Kakao machen, indem Sie 50 g ungesüßten Kakao in den Teig mischen.
-Abschließend können Sie diesen Kuchen mit einer Schokoladen- oder Zitronenglasur dekorieren; mit bunten Zuckerperlen oder Schokoladenstreuseln.
Aufbewahrung
Der lockere Gugelhupf mit Ricotta und Schokolade hält sich unter einer Glasglocke oder in einem speziellen Kuchenbehälter 6-7 Tage.
FAQ
Welche Schokolade eignet sich am besten?
Die dunklen Schokoladenstückchen sind ideal, aber Sie können auch Milch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Ihrem Geschmack. Eine Tafel Schokolade in Stücke zu schneiden ist eine gute Alternative zu fertigen Stückchen.
Kann ich den Gugelhupf in einer anderen Form backen?
Ja, wenn Sie keine Gugelhupfform haben, können Sie eine Kastenform oder eine runde Kuchenform verwenden. Achten Sie darauf, die Backzeit anzupassen und die Garzeit mit einem Zahnstocher zu überprüfen.
Kann ich einen anderen Käse anstelle von Ricotta verwenden?
Ricotta ist ideal für eine weiche und zarte Konsistenz, aber Sie können ihn durch ähnliche Käsesorten wie Mascarpone oder Robiola ersetzen. Beachten Sie, dass der Geschmack und die Textur leicht variieren können.
