Ein neues Dessert für den Frauentag, die Mimosen-Torte mit Konditorcreme und Schokolade. Eine neue und köstliche Variante dieser berühmten Torte, diesmal gefüllt mit einer zarten Konditorcreme, aromatisiert mit Vanille, und vielen dunklen Schokoladentropfen.
Dieses Mal schlage ich Ihnen eine etwas klassischere Version der Mimosen-Torte vor, sicherlich einfacher und leichter, aber genauso lecker! Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion und ein warmer Umarmung aus Süße und Cremigkeit.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Mimosen-Torte mit Konditorcreme und Schokolade
- 6 Eier
- 230 g Zucker
- 170 g Mehl
- 1 Packung Vanillin
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- Butter
- 80 g Dunkle Schokoladentropfen
Zubereitung der Mimosen-Torte mit Konditorcreme und Schokolade
Bereiten Sie zunächst die Biskuitbasis vor.
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht (1). In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen (2) und dann zur Eiercreme geben (3).
Fügen Sie nun das gesiebte Mehl und die Packung Vanillin hinzu (4).
Mischen Sie die Zutaten gut, und achten Sie darauf, dies mit einer konstanten Bewegung von unten nach oben zu tun.
Gießen Sie die Masse in eine gut gefettete und bemehlte Kuchenform (5) und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 180°C.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen (6).
Gießen Sie die Milch in einen Topf mit der Vanilleschote und bringen Sie sie zum Kochen. Entfernen Sie die Vanilleschote.
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem gesiebten Zucker aufschlagen, bis sie schaumig sind (1).
Dann das ebenfalls gesiebte Mehl (um Klumpenbildung zu vermeiden) hinzufügen und gut mischen (2). Gießen Sie die heiße Milch langsam hinzu, dabei ständig rühren (3).
Stellen Sie die Creme auf den Herd und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen.
Nehmen Sie die Konditorcreme sofort vom Herd und fügen Sie etwas Butter hinzu (4). Lassen Sie die Creme abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
Nun ist es Zeit, die Torte zusammenzusetzen.
Schneiden Sie den oberen Teil des Biskuits ab und legen Sie ihn beiseite. Höhlen Sie das Innere des Kuchens mit der Spitze eines kleinen Messers und den Händen aus (1), um eine Scheibe zu erhalten, die Sie in winzige Würfel schneiden, um die Krümel zu schaffen, die die Mimosenblüten darstellen.
Befeuchten Sie den Boden und die Unterseite des Kuchendeckels leicht mit einer Mischung aus Wasser und Zucker, die zuvor erhitzt wurde.
Füllen Sie dann den Boden des Kuchens mit der Konditorcreme und den Schokoladentropfen (2) und bedecken Sie ihn mit dem Deckel. Mit einem Spatel die restliche Konditorcreme auf den Kuchen streichen und mit den Mimosen-Krümeln dekorieren (3).
Ihre Mimosen-Torte mit Konditorcreme und Schokolade ist fertig! Stellen Sie sie in den Kühlschrank, eventuell unter eine Glasglocke, bis zum Servieren.
Aufbewahrung der Mimosen-Torte mit Creme und Schokolade
Bewahren Sie die Torte im Kühlschrank auf, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu maximieren. Verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.
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FAQ
Kann die Torte mit anderen Zutaten personalisiert werden?
Natürlich! Sie können die Torte mit frischem Obst, Schokoladenspänen oder Dekorationen nach Belieben bereichern, um sie noch spezieller zu machen.
Kann ich die Mimosen-Torte auch für Veranstaltungen im Freien oder im Sommer servieren?
Die Mimosen-Torte mit Konditorcreme und Schokolade ist zu jeder Gelegenheit köstlich, aber es ist wichtig zu beachten, dass die Konditorcreme empfindlich auf Hitze reagieren kann. Wenn Sie die Torte in einer warmen Umgebung servieren, stellen Sie sicher, dass sie bis zum Servieren gekühlt aufbewahrt wird, um die Frische und Konsistenz der Creme zu gewährleisten.
