Die Mini-Quiche mit Spinat sind eine leckere, leichte und schnelle Vorspeise. Außerdem sind sie auch schön anzusehen. Kurz gesagt, man isst sie auch mit den Augen!
In diesem Rezept habe ich Spinat und Fiordilatte mit der Zugabe von Kirschtomaten kombiniert, um einen Hauch von mediterranem Geschmack und Farbe zu verleihen. Aber Sie können Ihre Mini-Quiche auch mit einer klassischeren Füllung aus Ricotta und Spinat zubereiten, zu der Sie gewürfelten Kochschinken hinzufügen können.
Mit diesen Zutaten können Sie auch klassische Quiches zubereiten, anstatt der Mini-Version. Die Mini-Quiche mit Spinat sind perfekt, um sie auf einem Partybuffet oder zu einem besonderen Anlass zu servieren.
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- Blätterteig mit Lachs und Dill: Ein ansprechendes und fesselndes Fingerfood, das nicht nur als Vorspeise serviert werden kann.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Mini-Quiche
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 190,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,98 (g) davon Zucker 1,97 (g)
- Proteine 5,76 (g)
- Fett 13,63 (g) davon gesättigt 4,72 (g)davon ungesättigt 7,17 (g)
- Fasern 1,11 (g)
- Natrium 295,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 55 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Mini-Quiche mit Spinat
- 1 Blatt Blätterteig
- 450 g Spinat, gefroren
- 200 g Fiordilatte
- 6 Kirschtomaten
- 1 Ei
- n.B. Butter
- n.B. Salz
Zubereitung der Mini-Quiche mit Spinat
In einem Topf eine Nuss Butter mit einem Esslöffel Olivenöl extra vergine schmelzen (1). Den Spinat und eine Kelle Wasser hinzugeben. Den Spinat salzen und den Deckel auf den Topf setzen (2). Den Spinat zehn Minuten oder bis er trocken ist, kochen lassen (3). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Fiordilatte in Würfel schneiden (4).
Die Kirschtomaten waschen und trocknen, dann halbieren und leicht salzen (5).
In einer Schüssel das Ei mit einer Prise Salz und einer Prise Muskatnuss verquirlen. Den Spinat und die Fiordilatte-Würfel hinzufügen und die Zutaten gut vermengen (6). Zwölf Muffinformen oder einzelne Quiche- und Tortenformen einfetten und mehlieren. Den Teig ausrollen und zwölf Scheiben im Durchmesser der Formen ausschneiden und in diese legen (7). Die Spinatfüllung in die zwölf Formen verteilen und in die Mitte eine Hälfte einer Kirschtomate legen. Schließlich die Ränder umklappen (8).
Die Mini-Quiche im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
