Die Pasta mit Champignons und Erbsen ist ein unwiderstehliches Rezept, aber einfach zuzubereiten.
Die Kombination von Geschmäckern und Konsistenzen lässt Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen, schon beim ersten Bissen. Die Champignons, mit ihrem erdigen Geschmack und der weichen Konsistenz, passen perfekt zu den süßen Erbsen und schaffen ein einzigartiges Gleichgewicht der Aromen.
Diese Pasta ist leicht und schnell zuzubereiten, perfekt für ein Familienessen oder einen Abend mit Freunden. Sie können die Pastasorte wählen, die Sie bevorzugen, aber Penne oder Farfalle sind besonders geeignet, um die Sauce aufzunehmen.
Nun bleibt nur noch herauszufinden, wie Sie dieses köstliche Rezept zubereiten können.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für Pasta mit Champignons und Erbsen
- 320 g Penne rigate
- 300 g Champignons (tiefgefroren)
- 230 g Erbsen, aus der Dose, abgetropft
- 1 Schalotte
- 1 Bund Petersilie
- 3 Prisen Salz
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Zubereitung der Pasta mit Champignons und Erbsen
In einem Topf die Schalotte, gewürfelt, mit 3 Esslöffeln Olivenöl anbraten.
Dann die Champignons und zwei Prisen Salz hinzufügen, bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen.
Dann die Erbsen hinzufügen und mit einer weiteren Prise Salz und etwas frischer, gehackter Petersilie würzen.
Nach ein paar Minuten etwas lauwarmes Wasser hinzufügen und weiter für fünf Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen und direkt in den Topf mit der Sauce abgießen, dabei auch eine Kelle Kochwasser hinzufügen. .
Bei starker Hitze durchziehen lassen, bis sich eine schöne cremige Sauce gebildet hat.
Die Pasta mit einem Schuss Öl und einer guten Portion Petersilie servieren.
Tipps für die Pasta mit Champignons und Erbsen
Sie können auch frische Champignons verwenden. In diesem Fall beginnen Sie damit, die Pilze mit einem angefeuchteten Tuch gut zu reinigen, um die Erde zu entfernen. Dann die Champignons in Scheiben schneiden und wie im Rezept beschrieben fortfahren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich frische Pilze verwenden?
Ja, Sie müssen sie zuerst mit einem angefeuchteten Tuch reinigen, um die Erdreste zu entfernen.
Kann ich frische Erbsen verwenden?
Ja, wenn sie in Saison sind, können Sie frische Erbsen verwenden. In diesem Fall kochen Sie sie vor dem Hinzufügen zu den Champignons etwa zehn Minuten lang.
Kann ich lange Pasta verwenden?
Ja, am besten eine raue Sorte, da sie die Sauce besser aufnimmt.
Kann ich Parmesan hinzufügen?
Ja, wenn Sie es mögen.
