Wenn du die Pasta mit Garnelen, Rucola und gelben Kirschtomaten servierst, ist es, als würdest du ein Stück Sommer auf den Tisch bringen. Dieses schmackhafte, bunte und reichhaltige Gericht mit frischen Zutaten verkörpert die Quintessenz der mediterranen Küche und wird zu einem außergewöhnlichen Genuss.
Die Süße der gelben Kirschtomaten, gereift unter der heißen Sonne, harmoniert perfekt mit dem zarten und leicht süßen Geschmack der frischen Garnelen. Die Rucola, mit ihrem leicht würzigen Geschmack und ihrer Frische, verleiht dem Gericht einen lebendigen Touch, der es perfekt ausbalanciert. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion, die dich direkt an die sonnigen Küsten des Mittelmeers transportiert.
Beginnen Sie damit, die Pasta al dente zu kochen, vorzugsweise Spaghetti oder Linguine, die sich perfekt mit den anderen Zutaten verbinden. In der Zwischenzeit braten Sie in einer großen Pfanne den Knoblauch in nativem Olivenöl extra an, bis er goldbraun ist, und fügen dann die Garnelen hinzu, die Sie kochen, bis sie rosa und zart sind. Ein Schuss Weißwein wird den Geschmack weiter bereichern.
Fügen Sie die in Viertel geschnittenen und leicht weichen gelben Kirschtomaten hinzu. Zum Schluss die abgegossene Pasta und die Rucola hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Das Ergebnis ist ein ausgeglichenes und harmonisches Gericht, bei dem jede Zutat zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis beiträgt.
Ein Feuerwerk an Aromen, perfekt für jede Gelegenheit. Ob romantisches Abendessen, Familienmittagessen oder Abend mit Freunden, die Pasta mit Garnelen, Rucola und gelben Kirschtomaten verführt mit ihrer Kombination aus authentischen, frischen und leichten Geschmäcken. Jeder Bissen ist eine Reise in die Düfte und Farben des italienischen Sommers.
Verpassen Sie nicht diese anderen leckeren Hauptgerichte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 485,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 68,33 (g) davon Zucker 2,57 (g)
- Proteine 25,85 (g)
- Fett 13,77 (g) davon gesättigt 2,05 (g)davon ungesättigt 1,12 (g)
- Fasern 2,20 (g)
- Natrium 483,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 289 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Pasta mit Garnelen, Rucola und gelben Kirschtomaten
- 300 g Garnelen
- 60 g Rucola
- 300 gelbe Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Prisen Salz
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Glas Weißwein
- 360 g Linguine
Zubereitung der Pasta mit Garnelen, Rucola und gelben Kirschtomaten
Bringen Sie reichlich gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen und kochen Sie die Pasta.
In einer Pfanne das Knoblauchzehe mit drei Esslöffeln Öl anbraten und die Garnelen hinzufügen, die Sie geschält und vom Darm befreit haben (dabei hilft ein Zahnstocher).
Kochen Sie die Garnelen für nur wenige Minuten und löschen Sie dann mit dem Weißwein ab und geben Sie sie in einen Teller.
In dieselbe Pfanne einen Esslöffel Öl und die gelben Kirschtomaten geben, die in Viertel geschnitten und von den inneren Kernen befreit wurden. Mit zwei Prisen Salz würzen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen.
Dann die Garnelen hinzufügen und gut vermengen. Fügen Sie ein paar Schöpflöffel Nudelkochwasser hinzu, um die Sauce cremiger zu machen.
Kochen Sie die Pasta al dente und geben Sie sie in die Pfanne mit Garnelen und Kirschtomaten. Für ein paar Minuten schwenken, bei Bedarf noch etwas Nudelkochwasser hinzufügen. Mit Rucola abschließen.
Sofort mit einem Schuss Öl servieren.
Aufbewahrung der Pasta mit Garnelen, Rucola und Kirschtomaten
Die Pasta mit Garnelen, Rucola und gelben Kirschtomaten kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipps
– Wenn Sie scharfe Geschmäcker mögen, fügen Sie eine fein gehackte Chili hinzu. Dies gibt dem Gericht eine angenehme würzige Note, die perfekt zur Süße der gelben Kirschtomaten passt.
– Für eine vegetarische Version können Sie die Garnelen durch in Julienne geschnittene Zucchini oder sautierte Pilze ersetzen. Auch wenn der Geschmack anders sein wird, bleibt die Kombination mit Rucola und gelben Kirschtomaten köstlich.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, Sie können gefrorene Garnelen verwenden. Nach dem Auftauen gut abtrocknen, um zu vermeiden, dass sie zu viel Wasser in der Pfanne freisetzen.
Kann die Rucola durch ein anderes Gemüse ersetzt werden?
Natürlich. Wenn Sie keine Rucola mögen, können Sie sie durch frischen Spinat oder Basilikum ersetzen. Beide Gemüse verleihen dem Gericht eine ähnliche Frische.
Können die gelben Kirschtomaten durch rote ersetzt werden?
Ja, Sie können die gelben Kirschtomaten durch rote ersetzen, wenn Sie sie nicht finden können. Beachten Sie jedoch, dass gelbe Kirschtomaten eine einzigartige Süße haben, sodass der endgültige Geschmack etwas anders, aber dennoch lecker sein wird.
