Die Pasta mit gebratenem Kürbis und Salbei war eine echte Überraschung. Dies ist ein Gericht, das du so nicht erwartest, so außergewöhnlich gut.
Ein einfaches und schnelles Hauptgericht, aber so geschmackvoll und duftend, und leicht pikant. Um dieses köstliche Rezept zu realisieren, braucht man sehr wenige Schritte und ebenso wenige Zutaten: Kürbis, Salbei, Tomaten, Chili, Knoblauch, Olivenöl extra vergine und Salz, nicht zu vergessen ein gutes Glas Weißwein zum Ablöschen und natürlich die Pasta.
Bei jedem Bissen wirst du von der harmonischen Mischung aus Geschmäckern und Konsistenzen erobert. Die Süße des Kürbisses balanciert sich großartig mit den salzigen Noten des Salbeis aus, ganz zu schweigen von der Schärfe des Chilis. Lass dich auch von dieser unerwarteten Kombination von Zutaten überraschen, die sich zu einem reichhaltigen und tröstenden Gericht vereinen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für Pasta mit gebratenem Kürbis und Salbei
- 400 g Pasta
- 450 g Kürbis
- 10 Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Salbei
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 200 ml Weißwein
- 1 Prise getrockneter Chili
- 4 Prisen Salz
Zubereitung der Pasta mit gebratenem Kürbis und Salbei
Schäle den Kürbis und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
Wasche die Tomaten, trockne sie gut ab und schneide sie in Würfel, entferne die Samen.
Erhitze das Olivenöl extra vergine in einer beschichteten Pfanne. Füge die Kürbiswürfel und den Knoblauch hinzu und brate sie 1 Minute bei mittlerer Hitze an.
Dann mit Weißwein ablöschen und weiter bei mittlerer Hitze kochen, bis er verdampft ist. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und Chili würzen.
Zum Schluss die Tomatenwürfel hinzugeben. Mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Pasta al dente in einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser kochen. Abgießen und in die Pfanne mit dem Kürbis geben. Für einige Minuten würzen und den Salbei hinzufügen.
Sofort servieren.
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Notizen
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