Die Pasta mit Kürbiscreme und Provola ist ein besonderes Gericht, das den Gaumen verwöhnt und die Sinne mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer unwiderstehlichen Cremigkeit umhüllt.
Eine samtige Kürbiscreme, die die Pasta umschließt, bereichert durch den rauchigen und intensiven Geschmack der Provola: eine perfekt ausgewogene Explosion von Aromen und Texturen.
Dieses Hauptgericht ist die ideale Lösung für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, besonders wenn du mit einem einfachen und schnellen Rezept beeindrucken möchtest, das garantiert ein Hingucker ist. Die Kürbiscreme, mit ihrer warmen Farbe und süßen Geschmack, passt perfekt zur Provola und schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Leichtigkeit und Geschmack.
Die Zubereitung ist ganz einfach: Du brauchst nur einen gut gereiften Kürbis, eine hochwertige Provola und deine bevorzugte Pastaform, um ein Gericht zu kreieren, das nach Herbst und Tradition duftet. Für einen zusätzlichen Touch füge eine Prise Parmesan oder ein paar knusprige Nüsse hinzu: das Ergebnis wird noch verlockender.
Ob du nach einer Idee für einen Sonntagsbrunch oder ein schnelles Gericht für unter der Woche suchst, die Pasta mit Kürbis und Provola ist die perfekte Wahl. Probier es gleich aus und lass dich von ihrer einzigartigen Cremigkeit und dem umhüllenden Geschmack verzaubern.
Verpasse nicht diese anderen köstlichen Hauptgerichte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 626,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 76,15 (g) davon Zucker 6,55 (g)
- Proteine 26,56 (g)
- Fett 26,75 (g) davon gesättigt 10,60 (g)davon ungesättigt 4,99 (g)
- Fasern 2,27 (g)
- Natrium 1.202,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 460 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Pasta mit Kürbiscreme und Provola
- 360 g Pennoni Rigati
- 500 g Kürbis
- 200 g Provola
- 1 Karotte
- 1 Schalotte
- 1 Bund Petersilie
- 500 ml Gemüsebrühe
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Prisen Salz
Zubereitung der Pasta mit Kürbiscreme und Provola
Entferne die Schale des Kürbisses und schneide ihn in kleine Würfel. Bereite auch eine Mischung aus Karotte und Schalotte vor.
Erhitze in einem Topf drei Esslöffel Olivenöl und füge die Mischung aus Schalotte und Karotte hinzu. Lass das Gemüse bei niedriger Hitze anbraten und füge dann den Kürbis hinzu. Begieße mit vier Kellen Brühe und koche, bis der Kürbis weich wird.
Rühre den Kürbis gelegentlich um und füge bei Bedarf weitere Gemüsebrühe hinzu. Würze mit Salz. Dann püriere die Hälfte des Kürbisses, um eine schöne dichte und homogene Creme zu erhalten.
Koche die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser al dente. Gieße sie ab und gib sie in den Topf mit der Kürbiswürfel-Creme-Mischung, schwenke sie für ein paar Minuten und füge die in Würfel geschnittene Provola hinzu, koche noch 2-3 Minuten weiter. Vervollständige mit frisch gehackter Petersilie und einem Schuss Öl.
Serviere die Pasta sofort.
Aufbewahrung der cremigen Kürbis-Provola-Pasta
Die Pasta mit Kürbiscreme und Provola hält sich im Kühlschrank 1 Tag, in einem luftdichten Behälter verschlossen. Erwärme sie beim Verzehr in einer Pfanne bei niedriger Hitze und füge etwas Brühe oder heißes Wasser hinzu.
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FAQ
Welche Art von Pasta ist für dieses Rezept empfohlen?
Kurzpasta, wie Rigatoni, Fusilli oder Penne oder Pennoni oder Paccheri, ist ideal, da sie die Creme gut aufnimmt. Aber auch lange Pastaformen wie Tagliatelle können eine geeignete Wahl sein.
Wie kann ich das Rezept bereichern?
Füge knusprigen Speck, sautierte Pilze oder eine Prise zerbröselte Amaretti für einen Kontrast der Geschmäcker hinzu. Auch gehackte Nüsse oder geröstete Kürbiskerne sind hervorragend für eine knusprige Note.
Welche Gewürze kann ich verwenden, um die Kürbiscreme zu aromatisieren?
Die am besten geeigneten Gewürze sind Muskatnuss, schwarzer Pfeffer und eine Prise Zimt, um die Süße des Kürbisses zu betonen. Auch frischer Salbei oder Rosmarin sind perfekt für einen aromatischen Touch.
Kann ich dieses Rezept mit anderen Käsesorten machen?
Ja, du kannst die Provola durch andere schmelzende Käsesorten wie Scamorza, Mozzarella oder Fontina ersetzen. Jeder verleiht dem Gericht eine andere Geschmacksnote.
