Pasta mit Zucchini und Basilikum, diese drei Wörter reichen aus, um ein einfaches, duftendes Gericht zu beschreiben, das in wenigen Minuten fertig ist. Perfekt, wenn du Lust auf etwas Leichtes, aber Geschmackvolles hast.
In der Pfanne werden die Zucchini langsam goldbraun gebraten, bis sie diese köstliche Farbe annehmen. Dann kommt der Duft von Knoblauch, das frisch gehackte Basilikum, und schließlich die al dente gekochte Pasta, die mit allem anderen zusammen geschwenkt wird, um die Aromen zu verbinden.
Das Schöne an dieser Pasta mit Zucchini und Basilikum ist ihre Einfachheit: wenige Zutaten, keine Komplikationen, aber das Ergebnis ist überraschend. Es ist das klassische Gericht, das man einmal zubereitet und dann nicht mehr abwarten kann, es wieder zu machen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 419,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,47 (g) davon Zucker 0,57 (g)
- Proteine 9,37 (g)
- Fett 29,88 (g) davon gesättigt 6,46 (g)davon ungesättigt 2,19 (g)
- Fasern 3,31 (g)
- Natrium 601,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 210 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Pasta mit Zucchini und Basilikum
- 360 g Pasta
- 600 g Zucchini
- Blätter Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Prisen Salz
- 1 Nuss Butter
- 8 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Zubereitung der Pasta mit Zucchini und Basilikum
Waschen und putzen Sie die Zucchini. Trocknen Sie sie gut ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Geben Sie 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine in eine Pfanne, fügen Sie eine Nuss Butter hinzu und erhitzen Sie es. Geben Sie die in Würfel geschnittenen Zucchini in die Pfanne und kochen Sie sie bei ziemlich hoher Hitze, um die gesamte Flüssigkeit in den Zucchini verdampfen zu lassen. Kochen Sie, bis sie eine schöne goldene Farbe angenommen haben, senken Sie die Hitze und beenden Sie das Kochen in einem offenen Topf.
Dann salzen, vom Feuer nehmen und die Zucchini auf einen Teller geben.
In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einem Topf reichlich Salzwasser und kochen die Pasta darin. Lassen Sie sie al dente kochen und geben Sie sie nach dem Abtropfen in die Pfanne, in der Sie eine Knoblauchzehe mit 3 Esslöffeln Öl und drei gehackten Blättern frischem Basilikum gebräunt haben.
Schwenken Sie sie 2 Minuten bei starker Hitze; dann fügen Sie die Zucchiniwürfel und eine Kelle Kochwasser hinzu. Vermischen Sie die Zutaten gut und vervollständigen Sie das Gericht mit weiteren frischen Basilikumblättern und einem Schuss Olivenöl im Rohzustand.
Sofort servieren und, wenn gewünscht, mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipp
Sie können 60 g Ricotta, die in einem Esslöffel Milch aufgelöst wurde, oder ein paar Löffel Tomatensauce hinzufügen. In beiden Fällen sollten Sie diese zur Pasta geben und gut vermischen, bevor Sie die Zucchini hinzufügen.
Lagerung der Pasta mit Zucchini und Basilikum
Wenn etwas Pasta übrig bleibt, bewahren Sie sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Beim Aufwärmen fügen Sie etwas Öl in die Pfanne oder einen Esslöffel heißes Wasser hinzu.
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FAQ
Kann ich eine andere Pastaform anstelle von Spaghetti verwenden?
Klar! Sie können entweder eine lange oder eine kurze Form wie Penne oder Mezzemaniche wählen.
Darf ich Käse hinzufügen?
Absolut ja. Eine Prise Parmigiano Reggiano oder Pecorino am Ende des Kochens verleiht dem Gericht den letzten Schliff. Aber wenn Sie die Pasta leichter halten wollen, ist sie auch so perfekt.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Sie können die Zucchini kochen und bereithalten. Beim Servieren müssen Sie nur die Pasta kochen und in der Pfanne mit der Sauce schwenken. In weniger als 10 Minuten ist das Gericht servierfertig.
