Die Pizzaschnecken mit Gemüse sind eine leckere, farbenfrohe und sehr einfache Idee, perfekt als Vorspeise, für einen Aperitif oder ein ungezwungenes Abendessen.
In diesem Rezept habe ich mich dafür entschieden, mit einem bereits fertigen Pizzateig zu beginnen, der praktisch und schnell ist, und ihn mit einer unwiderstehlichen Füllung aus Kartoffeln, Paprika und Auberginen zu bereichern. Nachdem ich das Gemüse leicht angebraten habe, habe ich es mit Tomaten und Basilikum in der Pfanne geschwenkt, um eine duftende und schmackhafte Mischung zu erhalten.
Sobald der Teig gefüllt ist, einfach aufrollen und in Scheiben schneiden: In wenigen Minuten erhalten Sie weiche und schmelzende Schnecken, die perfekt sind, um sie heiß direkt aus dem Ofen zu servieren. Die Pizzaschnecken mit Gemüse sind auch eine großartige Lösung, um den Kühlschrank zu leeren. Sie können mit saisonalem Gemüse oder dem, was Sie zur Verfügung haben, personalisiert werden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Pizzaschnecken mit Gemüse
- 1 Rolle Pizzateig
- 2 Kartoffeln
- 2 Paprika
- 1 Aubergine
- 10 Kirschtomaten
- Blätter Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Prisen Salz
- n.B. Olivenöl extra vergine
Zubereitung der Pizzaschnecken mit Gemüse
Waschen und trocknen Sie das Gemüse. Dann schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel. Reinigen Sie die Paprika, indem Sie die Samen und die weißen Streifen entfernen, und schneiden Sie sie in Streifen. Schneiden Sie die Auberginen in Würfel.
Erhitzen Sie in einer hohen Pfanne etwas Öl. Braten Sie das Gemüse separat an, beginnend mit den Kartoffeln. Kochen Sie sie, bis sie goldbraun sind, und lassen Sie sie auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen. Anschließend braten Sie Paprika und Auberginen an. Lassen Sie beide auf Küchenpapier abtropfen. Salzen Sie das Gemüse leicht.
Lassen Sie in derselben Pfanne eine Knoblauchzehe im übrigen Öl anbraten. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und salzen Sie sie. Kochen Sie sie 5 Minuten bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren. Fügen Sie nun das Gemüse hinzu, schmecken Sie es ab und ergänzen Sie es mit Basilikumblättern.Rollen Sie den Pizzateig auf der Arbeitsfläche aus und verteilen Sie das Gemüse darauf, dabei die Ränder etwas freilassen. Formen Sie eine Rolle und schneiden Sie sie in 12 Scheiben.
Legen Sie die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten.
Aufbewahrung der Pizzaschnecken mit Gemüse
Die Pizzaschnecken mit Gemüse halten sich im Kühlschrank, verschlossen in einem luftdichten Behälter, etwa 2 Tage.
Vor dem Genuss empfehle ich, sie im Ofen kurz aufzuwärmen, damit sie wieder so knusprig wie frisch zubereitet sind.
Sie können sie auch einfrieren, am besten schon gebacken: einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen und im heißen Ofen kurz aufbacken.
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FAQ
Kann ich die Pizzaschnecken mit Gemüse im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bereit zum Backen. Zum Servieren einfach backen und sie sind frisch und knusprig.
Kann ich anderes Gemüse anstelle der angegebenen verwenden?
Absolut ja! Zucchini, Zwiebeln, Pilze oder Spinat sind großartige Alternativen: Wichtig ist, sie vor der Verwendung als Füllung in der Pfanne zu schwenken.
Können sie in einer Heißluftfritteuse gekocht werden?
Ja, Sie können die Pizzaschnecken auch in einer Heißluftfritteuse bei 180°C für etwa 12-15 Minuten bis zur goldbraunen Farbe kochen.
Welchen Käse kann ich hinzufügen?
Für einen schmelzenderen Touch können Sie gut abgetropfte Mozzarella, Scamorza oder geräucherte Provola hinzufügen.
