Die Pizzataschen mit Endivien sind köstliche und würzige Hefeteigtaschen. Sie eignen sich sowohl als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen als auch in Mini-Version als leckere Vorspeise und sind sehr einfach zuzubereiten.
Sie benötigen eine Rolle fertig ausgerollten Pizzateig, Endivien, Oliven und Kapern, und die Magie ist vollbracht. Im Handumdrehen bereiten Sie unwiderstehliche Taschen zu, die einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
In diesem Rezept habe ich keinen Mozzarella verwendet, aber Sie können ihn hinzufügen, wenn Sie möchten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Pizzataschen mit Endivien
- 1 Packung weiße Pizza (fertiger Boden)
- 2 Köpfe glatter Endivie
- 20 Taggiasca-Oliven (entkernt)
- 1 Esslöffel Kapern
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Zubereitung der Pizzataschen mit Endivien
Reinigen Sie die Endivienköpfe, indem Sie die härteren äußeren Blätter und den erdigen Stiel entfernen. Spülen Sie die Blätter unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in einen Topf mit wenig Wasser und einer Prise Salz.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie, bis die Blätter zart sind. Abtropfen lassen und gut ausdrücken.
In einer Pfanne den Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten. Fügen Sie die gehackten Endivien und das Salz hinzu. Lassen Sie alles ein paar Minuten durchziehen.
Jetzt die entkernten Oliven und die Kapern hinzufügen; bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten kochen. Schließlich die Pfanne vom Herd nehmen und die Endivien abkühlen lassen.
Den Pizzaboden ausrollen und in sechs Quadrate schneiden.
Auf jedes Quadrat einen gehäuften Esslöffel gefüllte Endivien verteilen und zu Dreiecken formen. Drücken Sie die Ränder gut mit den Fingern zusammen, falten Sie sie nach oben und schließen Sie sie mit den Zinken einer Gabel ab.
Die Pizzataschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Oberfläche mit etwas Öl einpinseln.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15-20 Minuten backen.
Tipps für die Pizzataschen mit Endivien.
1) Sie können dem Füllmaterial Mozzarella oder Provola hinzufügen, um es noch reicher und fester zu machen.
2) Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Sardellen aus der Dose (zwei oder drei) hinzufügen. In diesem Fall die Sardellen zerbröseln, bevor Sie die Endivien kochen, und den Anweisungen des Rezepts folgen.
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Anmerkungen
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