Heute möchte ich euch in die Küche mitnehmen, um eine Köstlichkeit zuzubereiten: das Rucola-Pesto Rezept, einfach, schnell und unwiderstehlich.
Das ist eines dieser Dressings, die die Magie haben, ein einfaches Gericht in etwas Besonderes zu verwandeln. Denken Sie an das klassische Genueser Pesto mit seinem unverkennbaren Geschmack von Basilikum und Pinienkernen. Aber das Schöne am Pesto ist, dass es eine ganze Welt zu entdecken gibt: Da ist das Zucchinipesto, der bittere Radicchio, die Frische der Minze. Und dann gibt es ihn, den Rucola-Pesto, der mit seinem frischen und leicht würzigen Geschmack begeistert.
Der Rucola, mit seinem entschiedenen Charakter, passt perfekt zu einfachen, aber schmackhaften Zutaten. Deshalb ist dieses Rezept ein wahrer Joker in der Küche! Sie können es verwenden, um einen schönen Teller Pasta zu würzen, aber nicht nur: Es ist perfekt, um Fisch- oder Fleischgerichte zu begleiten, Ihren Vorspeisen eine besondere Note zu verleihen oder sogar herzhafte Torten neu zu erfinden. Kurz gesagt, ein vielseitiges Dressing, das nie langweilig wird.
Die Zubereitung von Rucola-Pesto ist ein Kinderspiel. Sie brauchen nur wenige Zutaten: frischen Rucola, Nüsse (Mandeln oder Walnüsse sind perfekt), geriebenen Käse, eine Knoblauchzehe (wenn Sie einen kräftigen Geschmack mögen) und natives Olivenöl extra. Alles in den Mixer, ein schneller Mix und schon ist eine cremige und schmackhafte Sauce fertig.
Und das Beste daran? Es ist in wenigen Minuten fertig, ohne dass man den Herd einschalten muss. Ideal für Tage, an denen die Zeit knapp ist, aber Sie nicht auf Geschmack verzichten möchten.
Also, worauf warten Sie noch? Gehen Sie in die Küche und probieren Sie diese Köstlichkeit aus. Ich bin sicher, es wird eines Ihrer Lieblingsrezepte werden. Und vergessen Sie nicht, mir zu erzählen, wie Sie es verwendet haben: Sind Sie eher für klassische Pasta oder haben Sie sich mit kreativen Kombinationen ausgetobt? Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen!
Probieren Sie auch diese anderen köstlichen Pestos:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 344,19 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,41 (g) davon Zucker 1,56 (g)
- Proteine 7,38 (g)
- Fett 34,68 (g) davon gesättigt 6,14 (g)davon ungesättigt 0,76 (g)
- Fasern 1,48 (g)
- Natrium 740,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Rucola-Pesto köstliches Rezept
- 100 g Rucola
- 50 g geschälte Mandeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 30 g Pecorino
- 8 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
Zubereitung des Rucola-Pesto köstliches Rezept
Geben Sie den gewaschenen und gut getrockneten Rucola, die Knoblauchzehe, die geschälten Mandeln, den Mix aus geriebenem Parmigiano und Pecorino in einen Mixer.
Fügen Sie die Prise Salz und die acht Esslöffel Olivenöl hinzu. Pürieren Sie alles, bis eine dichte und homogene Creme entsteht.
Wenn Sie das Rucola-Pesto zum Würzen von Pasta verwenden, mischen Sie es mit ein paar Esslöffeln Kochwasser. Das macht es weicher.
Aufbewahrung
Sie können das Rucola-Pesto ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem fest verschlossenen Glas und mit einem Schuss Öl bedeckt.
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FAQ
Kann ich das Rucola-Pesto einfrieren?
Ja, das Rucola-Pesto kann eingefroren werden. Ich empfehle, es in kleinen Behältern zu portionieren oder einen Eiswürfelbehälter zu verwenden. So können Sie nur die benötigte Menge auftauen.
Kann man das Rucola-Pesto ohne Käse zubereiten?
Für eine vegane Version können Sie den Käse durch Hefeflocken oder einfach weglassen und eine Prise mehr Salz hinzufügen.
Welche Nüsse eignen sich am besten für das Rucola-Pesto?
Walnüsse und Mandeln gehören zu den häufigsten Optionen, aber Sie können auch Pinienkerne, Cashewnüsse oder Haselnüsse je nach Geschmack ausprobieren.
