Schokoladen-Chiacchiere: So feiert man Karneval mit einer originellen und unwiderstehlichen Variante des großen Klassikers der Tradition.
Vergessen Sie das Frittieren: Hier ist die Basis ein duftender Rum-Mürbeteig, im Ofen gebacken, knusprig und zart, noch köstlicher gemacht durch eine großzügige Schicht Zartbitterschokolade. Ein einfaches Rezept, anders als gewöhnlich und perfekt, um am Tisch zu überraschen, mit intensiven Aromen und purem Festbiss für Biss.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Schokoladen-Chiacchiere
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Butter
- 300 Esslöffel Rum
Zubereitung der Schokoladen-Chiacchiere
Geben Sie das Mehl, den Zucker, das halbe Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel. Mischen Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel.
Fügen Sie die Eier, die Butter und einen Esslöffel Rum hinzu. Kneten Sie die Zutaten schnell mit den Händen zu einem kompakten und homogenen Teig.
Formen Sie einen Teigballen und lassen Sie ihn, in Frischhaltefolie gewickelt, 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach einer halben Stunde den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen.
Mit einem Teigrädchen Rechtecke mittlerer Größe ausstechen und in der Mitte einen Schnitt machen.
Legen Sie die Chiacchiere auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 180°C für 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad und bestreichen Sie mit einem Küchenpinsel die Hälfte der Chiacchiere. Auf dem Gitter trocknen lassen.
Servieren Sie die Schokoladen-Chiacchiere auf einem Tablett, das speziell für Karneval dekoriert ist.
Aufbewahrung
Die Schokoladen-Chiacchiere lassen sich perfekt für 4-5 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur und fern von Wärmequellen aufbewahren. Es ist ratsam, sie mit Backpapier zu trennen, um zu verhindern, dass die Schokolade beschädigt wird.
Ich rate von der Aufbewahrung im Kühlschrank ab, da dies den Mürbeteig weniger knusprig machen würde.
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FAQ
Kann ich die Schokoladen-Chiacchiere im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie auch ein paar Tage im Voraus zubereiten: Sie bleiben knusprig und köstlich, wenn sie richtig aufbewahrt werden.
Ist der Rum in der Rezeptur unverzichtbar?
Nein, der Rum kann durch Vanillearoma oder Orangenschale ersetzt werden, besonders wenn die Chiacchiere für Kinder bestimmt sind.
Kann ich eine andere Schokoladensorte für die Glasur verwenden?
Sicher! Sie können Milchschokolade oder weiße Schokolade wählen, wobei zu beachten ist, dass Zartbitterschokolade einen intensiveren und ausgewogeneren Kontrast erzeugt.
