Der Schokoladensalami ist eines der leckersten Desserts unserer Patisserie und eines der bekanntesten.
Super einfach und schnell zuzubereiten, ist dieser kuchen ideal für die Feiertage. Seine klassische zylindrische Form (ähnlich wie die eines gleichnamigen Wursts) eignet sich perfekt, um in Scheiben geschnitten als Dessert oder auf einem Buffet serviert zu werden.
Zudem ist es ein hausgemachtes Dessert, das Sie Ihren Lieben schenken können. Zu Weihnachten wird der Schokoladensalami zu einem besonderen Gedanken für die Naschkatzen, der in einem transparenten Blatt verpackt und mit einem rustikalen Band, wie naturfarbener Raffia, zusammengebunden wird, an dem ein paar Zweige von Stechpalme oder Tanne befestigt werden.
Seine Zutaten sind sehr einfach: Schokolade, Kekse, Zucker, Butter und Eier. Und ein wenig Puderzucker, um das köstliche Dessert zu bestäuben, genau wie die klassische Patina der Wurstwaren. Und wenn Sie Ihren Schokoladensalami noch realistischer gestalten möchten, binden Sie ihn mit Küchenschnur!
Wenn Sie für dieses Weihnachten Desserts zum Verschenken zubereiten möchten, empfehle ich Ihnen auch diese anderen leckeren Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6-8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Schokoladensalami
- 300 g Butterkekse
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 20 g Puderzucker
Zubereitung des Schokoladensalames
In einer Schüssel die Butterkekse grob zerbröseln.
Die Zartbitterschokolade in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Butter cremig rühren. Dann den Zucker hinzufügen und weiter rühren. Nun ein Ei nach dem anderen hinzufügen, dabei ständig mit dem elektrischen Mixer schlagen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
Die geschmolzene Schokolade in die Creme geben und gut vermengen. Die zerbröselten Kekse hinzufügen und alles gut durchkneten.
Die Masse auf ein Blatt Backpapier legen und mit einem Spatel zu einem Zylinder formen. In das Papier einrollen und die Enden gut verschließen.
Den Schokoladensalami auf einem Tablett in den Kühlschrank stellen und über Nacht ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit das Backpapier entfernen und den Schokoladensalami mit Puderzucker bestreuen. In dicke Scheiben geschnitten servieren.
Tipps
Sie können dem Teig Rum (ein Esslöffel) hinzufügen, der beim Schlagen der Butter mit dem Zucker hinzugefügt wird.
Aufbewahrung des Schokoladensalames
Bewahren Sie den Schokoladensalami im Kühlschrank für 2-3 Tage auf.
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Hinweise
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