Schokoladensalami mit Rosinen und Rum: Schon der Klang dieser Worte beschwört ein intensives, einhüllendes und unwiderstehlich nostalgisches Dessert herauf. Ein großer Klassiker der Hausmannskost, bereichert durch den kräftigen Charakter der Zartbitterschokolade, die natürliche Süße der Rosinen und das warme, einhüllende Aroma des Rums, der ein einfaches Rezept in ein kleines Meisterwerk des Geschmacks verwandelt.
Perfekt zum Vorbereiten im Voraus, ideal als Festtagsdessert, aber auch als Verwöhnung nach dem Essen. Diese Schokoladensalami erfreut sich großer Beliebtheit dank ihres Gleichgewichts zwischen bitteren Noten und aromatischen Nuancen. Es ist das Ofenfreie-Dessert par excellence, einfach und schnell, das große Emotionen hervorrufen kann, besonders wenn es in Scheiben mit Puderzucker garniert serviert wird, was an das Aussehen einer traditionellen Salami erinnert.
Ein Rezept, das nach Zuhause, nach gemeinsamen Momenten und nach Händen, die mit Liebe kneten, schmeckt, perfekt für diejenigen, die authentische, aber geschmacklich kräftige Desserts lieben. Die Schokoladensalami mit Rosinen und Rum ist die beste Wahl, wenn man mit Einfachheit beeindrucken möchte und ein zeitloses Dessert voller Persönlichkeit und Erinnerungen auf den Tisch bringt.
Probieren Sie auch diese anderen köstlichen Schokoladendesserts:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 16 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 259,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,53 (g) davon Zucker 7,78 (g)
- Proteine 4,12 (g)
- Fett 18,47 (g) davon gesättigt 11,58 (g)davon ungesättigt 6,14 (g)
- Fasern 2,73 (g)
- Natrium 196,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Schokoladensalami mit Rosinen und Rum
- 200 g Zartbitterschokolade
- 300 g Kekse
- 80 g Rosinen
- 50 ml Rum
- 50 g Zucker
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 20 g Puderzucker
Zubereitung der Schokoladensalami mit Rum und Rosinen
Zuerst die Rosinen im Rum einweichen und die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Kekse grob zerbröseln. In einer anderen Schüssel die Butter mit einem elektrischen Schneebesen cremig schlagen. Dann den Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und weiterhin mit dem Schneebesen schlagen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
Die geschmolzene Schokolade in die Creme gießen und vorsichtig mit einem Spatel vermengen. Anschließend die zerbröselten Kekse und die gut abgetropften Rosinen hinzufügen.
Die Mischung auf ein Blatt Backpapier legen und mit dem Spatel eine Rolle formen. In das Papier einwickeln und die Enden gut verschließen.
Die Schokoladensalami auf ein Tablett legen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit das Backpapier entfernen und die Schokoladensalami mit Puderzucker bestäuben. In dicken Scheiben servieren.
Aufbewahrung
Die Schokoladensalami hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
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FAQ
Kann der Rum ersetzt werden?
Natürlich. Sie können den Rum durch Marsala, Brandy oder Orangensaft ersetzen, wenn Sie eine alkoholfreie Version bevorzugen, während das Aroma und die Weichheit der Rosinen erhalten bleiben.
Welche Schokolade wird für dieses Rezept empfohlen?
Für ein intensives und ausgewogenes Ergebnis wird empfohlen, qualitativ hochwertige Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil zwischen 60% und 70% zu verwenden.
Ist die Schokoladensalami für Festtage geeignet?
Absolut ja. Die Schokoladensalami mit Rosinen und Rum ist ein spektakuläres und geselliges Dessert, ideal für Weihnachten, besondere Anlässe und Dessertbuffets.
