Die Spaghetti mit Kirschtomaten und Rucola sind eines jener Gerichte, die nach Zuhause, Sommer und leichten Tagen schmecken, wenn man Lust auf etwas Leckeres hat, aber nicht Stunden am Herd verbringen möchte.
Es ist ein einfaches Rezept, klar, aber gerade in dieser Einfachheit liegt seine ganze Stärke. Denn wenn die Aromen authentisch sind, braucht man nichts weiter hinzuzufügen. Lassen Sie das Olivenöl extra vergine langsam mit einer Knoblauchzehe erhitzen, während die Kirschtomaten in der Wärme schmelzen und ihren süßen und intensiven Geschmack entfalten. Der Rucola, der erst am Ende hinzugefügt wird, gibt den unerwarteten Touch: leicht scharf, frisch, fast kräuterartig.
Dies ist ein perfektes Rettungsgericht für das Mittagessen, ideal, wenn man etwas Einfaches, aber Überraschendes auf den Tisch bringen möchte. Und jedes Mal, wenn ich es zubereite, gibt es immer jemanden, der mich nach dem Rezept fragt, als ob hinter diesem Duft ein großes Geheimnis stecken würde.
Das Geheimnis ist vielleicht nur dies: gute Zutaten auswählen, sich von den Sinnen leiten lassen und mit Liebe kochen.
Probieren Sie auch diese anderen köstlichen Hauptgerichte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 278,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,98 (g) davon Zucker 14,49 (g)
- Proteine 7,17 (g)
- Fett 10,57 (g) davon gesättigt 1,46 (g)davon ungesättigt 0,41 (g)
- Fasern 3,24 (g)
- Natrium 797,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Spaghetti mit Kirschtomaten und Rucola
- 360 g Spaghetti
- 600 g Kirschtomaten
- 50 g Rucola
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Prisen Salz
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Zubereitung der Spaghetti mit Kirschtomaten und Rucola
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, um die Pasta zu kochen.Drei Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben; wenn es heiß genug ist, die Knoblauchzehe hinzugeben und anbraten. Die zuvor gewaschenen und gewürfelten Kirschtomaten hinzufügen und salzen. Sie für etwa zehn Minuten bei mäßiger Hitze kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen. Die Pasta gut abtropfen lassen und in die Pfanne mit den Kirschtomaten geben; für 2-3 Minuten bei starker Hitze schwenken.Dann den zuvor gut gewaschenen und getrockneten Rucola hinzufügen. Sofort servieren
Aufbewahrung der Pasta mit Kirschtomaten und Rucola
Die Spaghetti mit Kirschtomaten und Rucola schmecken am besten frisch zubereitet, mit frischem Rucola und Kirschtomaten, die weich, aber nicht matschig sind. Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese maximal 1 Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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FAQ
Kann ich eine andere Pastasorte anstelle von Spaghetti verwenden?
Ja! Auch Linguine, Trofie oder Fusilli passen gut zu diesem einfachen und schmackhaften Gericht.
Kann ich das Gericht mit anderen Zutaten bereichern?
Für eine reichhaltigere Version können Sie Parmesanspäne, gewürfelten Mozzarella oder auch Taggiasca-Oliven hinzufügen. Es geht darum, das perfekte Gleichgewicht für Sie zu finden.
Kann man es im Voraus zubereiten?
Sie können die Soße im Voraus zubereiten (Kirschtomaten mit Knoblauch und Öl angebraten) und die Pasta dann frisch kochen, wobei der Rucola erst am Ende hinzugefügt wird, um ihn frisch und knackig zu halten.
Ist es ein veganes Rezept?
Absolut ja! Spaghetti mit Kirschtomaten und Rucola sind von Natur aus vegan, solange Sie eine eifreie Pasta wählen.
