Die Spargelfrittata mit gekochtem Schinken ist eine köstliche Frühlingsdelikatesse.
Ein schmackhaftes und leichtes Rezept, da diese Frittata im Ofen gebacken wird, statt in der Pfanne; und der Spargel wird in kochendem Wasser weich gemacht. Also kein Öl hinzugefügt.
Der Eimischung werden gewürfelter gekochter Schinken und Mozzarella sowie gehackte Petersilie hinzugefügt. Alles wird dann direkt in den Ofen gegeben, um eine leckere und schmelzende Frittata mit Spargel und Schinken zu kreieren.
Ganz einfach, oder? Und dann ist sie ideal für Picknicks.
Also, bereit, dieses appetitliche Rezept zuzubereiten?
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten für Spargelfrittata mit gekochtem Schinken
- 1 Bund Spargel
- 100 g gekochter Schinken
- 150 g Mozzarella
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
Zubereitung der Spargelfrittata mit gekochtem Schinken
Reinigen Sie den Spargel, indem Sie den holzigen Teil des Stiels entfernen. Waschen Sie ihn unter fließendem Wasser. In einem Topf salzen Sie das Wasser und bringen es zum Kochen. Tauchen Sie den Spargel ein und kochen Sie ihn 10 Minuten lang. Lassen Sie den Spargel abtropfen.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
In einer Schüssel schlagen Sie die ganzen Eier auf. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie leicht. Fügen Sie den gewürfelten gekochten Schinken hinzu und mischen Sie gut (1). Dann fügen Sie den gewürfelten und abgetropften Mozzarella hinzu (2).
Legen Sie eine Backform mit Backpapier aus. Gießen Sie dann die Eiermischung ein und verteilen Sie den Spargel, einige ganz und den Rest in Stücke geschnitten (3). Vervollständigen Sie mit einer Handvoll gehackter Petersilie.
Backen Sie die Spargelfrittata mit Schinken 20 Minuten lang.
Tipp
Sie können den Mozzarella durch Provola im gleichen Gewicht ersetzen.
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Aufbewahrung
Die Frittata mit Spargel und Schinken hält sich im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, für maximal 3 Tage.
FAQ
Kann ich auch gefrorenen Spargel für dieses Rezept verwenden?
Ja, Sie können sowohl frischen als auch gefrorenen Spargel verwenden. Wenn Sie gefrorenen Spargel verwenden, achten Sie darauf, ihn vollständig aufzutauen, bevor Sie ihn zur Frittata hinzufügen.
Womit kann ich den gekochten Schinken ersetzen?
Sie können Speckwürfel oder süße Wurst anstelle des gekochten Schinkens verwenden.
