Zubereitung

• Wir erwärmen die Eiweiße für eine Minute bei mittlerer Hitze auf der kleinsten Herdplatte.

• Wir gießen sie in eine Schüssel und schlagen sie, bis sie weiß werden.

• Wir fügen Zucker und Salz hinzu.

• Wir schlagen weiter, bis die Eiweiße steif geschlagen sind.

• Wir mischen das Backpulver mit dem Mehl.

• Dann fügen wir auch das Mehl zu den restlichen Zutaten hinzu, indem wir vorsichtig von unten nach oben mischen, um die Eiweiße nicht zu entlüften.

  

• Wir fügen das Orangenaroma hinzu.

  Wir teilen den Teig in 6 Schälchen auf.

  Wir geben in jedes die Lebensmittelfarbe in der gewählten Farbe.

  

• Wir mischen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

  

• Wir fetten die Backform ein.

  Um den Regenbogeneffekt zu erzielen, geben wir zuerst die dunkleren Farben hinein und achten darauf, sie immer in der Mitte der Backform zu gießen.

  Jedes Mal wechseln wir zur nächsten Farbe, indem wir sie weiterhin in der Mitte gießen, bis wir konzentrische Kreise wie in den beigefügten Bildern erhalten.

  

• Wir stellen die Backform in den Ofen bei 190° für 25 Minuten.

  Wir nehmen sie vorsichtig heraus.

  

• Wir schlagen die Sahne und stellen sie für 30 Minuten im Kühlschrank in einem offenen Behälter, damit sie fest wird.

• Wir mischen die Mandelmilch und den Rum, bevor wir den Kuchen tränken.

  Wir dekorieren, indem wir mit der Sahne überziehen.

  Wir lassen den Regenbogenkuchen im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen, bevor wir ihn kalt servieren.