Wenn Sie kein Brot zu Hause haben, keine Sorge, arabisches Brot in der Pfanne ist in kürzester Zeit zubereitet und es ist köstlich. Es wird auch Ballonbrot genannt, weil es beim Backen wie ein richtiger Ballon aufbläht und es ist sehr lustig anzusehen.
Es braucht keine lange Gehzeit, obwohl ich es ehrlich gesagt mindestens eine Stunde gehen lasse. Aber sehen wir uns gemeinsam an, wie es in dem folgenden Rezept zubereitet wird.
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 00
- 170 ml warmes Wasser
- 220 g Naturjoghurt
- 7 g Hefe
- 12 g Zucker
- 10 g Salz
Werkzeuge
Eine große Schüssel und ein Nudelholz reichen aus.
Schritte
Beginnen Sie damit, das Wasser, die Hefe und den Zucker in eine Schüssel zu geben und sie einige Minuten lang aufzulösen und ruhen zu lassen. Fügen Sie nun das Mehl, den Joghurt und das Salz hinzu und beginnen Sie mit einem Holzlöffel zu mischen. Dann geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und beginnen zu kneten, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten haben.
An diesem Punkt legen Sie den Teig zurück in die Schüssel und lassen ihn etwa 1 Stunde ruhen. Nach dieser Zeit formen Sie 8 gleichgroße Kugeln und lassen sie ca. 15 Minuten ruhen. An diesem Punkt rollen Sie die erhaltenen Kugeln auf einer bemehlten Fläche sehr fein aus, um eine Art Fladen zu erhalten, der die Größe Ihrer Pfanne hat. Ich habe eine Pfanne von 24 cm verwendet. Nun stellen Sie Ihre Antihaftpfanne auf mittlere Hitze (die Pfanne muss für dieses Rezept sehr gut sein).
Legen Sie dann das Brot in die Pfanne und lassen Sie es auf jeder Seite etwa 5-6 Minuten backen. Sie werden sehen, dass das Brot beim Backen wie ein Ballon aufbläht. Drehen Sie es ab und zu, bis es auf beiden Seiten gar ist.
Sobald es gekocht ist, servieren Sie es heiß, es ist zu lecker.
Saby empfiehlt…
Sie können Ihr arabisches Brot mit geschmolzener Butter und Petersilie würzen, wenn Sie möchten, oder mit Öl, Oregano und Salz.
