Schritte

• Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Börek, indem Sie den Spinat kochen. Wenn sie frisch sind, waschen Sie sie und geben Sie sie mit etwas Öl in die Pfanne, damit sie welken. Wenn sie gefroren sind, benötigen Sie kein Öl, sondern geben sie direkt in die Pfanne und lassen Sie sie auftauen und kochen. Sobald der Spinat gekocht ist, lassen Sie ihn gut abkühlen und drücken Sie ihn aus, um das gesamte Wasser herauszuholen, das er enthält. Stellen Sie sicher, dass Sie diesen Schritt sorgfältig ausführen. Geben Sie den Spinat dann in eine Schüssel und zerbröseln Sie den Feta dazu, dann würzen Sie alles gut mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver, wenn Sie mögen, und mischen Sie alles gut, um eine ausgewogene und gut gewürzte Mischung aus Spinat und Feta zu erhalten.

  

• Nun zur Zusammensetzung Ihres Börek: Die traditionelle Form ist spiralförmig, wie Sie auf den Fotos sehen können. Ich habe auch eine Schritt-für-Schritt-Fotodokumentation erstellt, um Ihnen zu zeigen, dass es wirklich einfach ist. Gehen wir davon aus, dass der klassische Filoteig im Handel in viele rechteckige Blätter unterteilt ist, dann geben Sie etwa 3 Esslöffel Spinat-Feta-Mix etwa 2 cm von der Basis des Rechtecks entfernt, decken Sie den Spinat dann mit dem Filoteig von der Basis und schließen Sie die Seiten nach innen. Rollen Sie dann, bis Sie eine Rolle geformt haben. Wenn Sie alle Rollen geformt haben, beginnen Sie, Ihren Börek zu formen. Die erste Rolle wird auf sich selbst gerollt, fahren Sie fort und verbinden Sie die anderen Rollen nebeneinander, bis Sie alle Zutaten verbraucht haben. Dann bestreichen Sie mit Joghurt und bestreuen es mit schwarzen Sesamsamen, wenn Sie sie haben, sonst ist auch der normale geeignet, und backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 30-40 Minuten, bis Ihr Börek eine schöne goldene Farbe hat.

  

• Nun ist Ihr Börek bereit, in Stücke geschnitten und genossen zu werden. Guten Appetit.

  Wenn Ihnen die TÜRKISCHEN REZEPTE gefallen, schauen Sie HIER nach.