Heute möchte ich mit euch ein fabelhaftes Rezept für Brezeln mit Pudding oder Pudding Brezeln teilen oder wie sie hier in Deutschland genannt werden, Pudding Plunder. Wenn wir von Brezeln sprechen, denken wir sofort an die salzigen vom Oktoberfest. Aber in Deutschland gibt es auch süße Brezeln und dies ist nur eine Version davon. Sie sind köstliche Süßigkeiten, die in etwas mehr als 30 Minuten zubereitet werden können und das Endergebnis ist einfach fantastisch. Sie sind perfekte Süßigkeiten, um sie nachmittags mit Kaffee zu servieren, aber auch, wenn ihr wollt, zum Frühstück. Schauen wir uns gemeinsam an, wie sie in dem folgenden Rezept zubereitet werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Deutsch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Croissant-Teig (oder Blätterteig)
- 500 ml Milch
- 1 Vanillepudding-Pulver
- 40 g Zucker
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel warmes Wasser
Werkzeuge
- 1 Schneebesen
- 1 Topf
- 1 Backpapier
- 1 Spritzbeutel
Schritte
Beginnen Sie die Zubereitung Ihrer Brezeln mit Pudding, indem Sie den Pudding zubereiten. Normalerweise sind die Anweisungen auf der Packung, daher empfehle ich, diese zu befolgen.
Sollten keine Anweisungen vorhanden sein, empfehle ich, die Hälfte der Milch mit dem Pudding-Pulver und Zucker aufzulösen, in den Topf zu geben und bei mittlerer Hitze zu kochen, die restliche Milch hinzuzufügen und zum Kochen zu bringen.
Wenn der Pudding dick ist, lassen Sie ihn gut abkühlen, indem Sie vielleicht Frischhaltefolie auf die Oberfläche der Creme legen, damit sie nicht austrocknet.
Wenn die Creme gut abgekühlt ist, heizen Sie den Ofen auf 200° statisch vor, damit er sich aufheizt.
Rollen Sie den Croissant-Teig aus und schneiden Sie ihn in 6 gleich große Teile entlang der Länge. Schneiden Sie dann jeden Streifen in der Mitte durch, sodass Sie am Ende 12 Streifen gleicher Größe erhalten.
Legen Sie dann 2 Streifen übereinander und drehen Sie sie umeinander, um direkt auf dem Backpapier eine Brezel zu formen.
Wenn Sie alle Brezeln fertig haben, können Sie sie mit Milch oder verquirltem Ei bestreichen, aber dieser Schritt ist optional.
Gießen Sie jetzt den gut abgekühlten Pudding in einen Spritzbeutel und füllen Sie damit die leeren Teile der Brezeln aus, als würden Sie sie füllen.
Backen Sie dann Ihre Brezeln mit Pudding im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten. Sobald sie eine leicht goldene Farbe haben, sind sie fertig.
Bereiten Sie nun den Zuckerguss zu, indem Sie den Puderzucker in eine kleine Schüssel und das warme Wasser geben. Rühren Sie, bis Sie den glatten Guss haben, und träufeln Sie ihn ohne Übermaß in Streifen über Ihre Brezeln mit Pudding.
An diesem Punkt lassen Sie die Brezeln gut abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie müssen sehr kalt sein, um sich perfekt vom Backpapier zu lösen, und genießen Sie sie, sie sind fantastisch.
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Sie können die Brezeln mit Pudding mit frischen Früchten wie Erdbeeren servieren, aber auch mit eingemachten Früchten wie Aprikosen und diese zusammen in den Ofen geben.
Ich habe das Puddingpulver benutzt, natürlich könnt ihr auch eine Vanillecreme oder einen selbstgemachten Pudding zubereiten.
