Der Brownie-Kuchen ist einer der leckersten und einfachsten Kuchen, die man machen kann, sowohl für Geburtstage als auch für Karnevalsfeste. Denn er ist der klassische schokoladige und feuchte Kuchen, zudem ist er sehr einfach. Außerdem reicht es, ihn in Würfel zu schneiden, diese übereinander zu stapeln, eine Art Treppenpyramide zu formen und nach Belieben zu dekorieren. So erhalten Sie einen leckeren Geburtstagskuchen, für den nicht einmal Teller nötig sind. Ich habe ihn für den letzten Geburtstag meines Sohnes gemacht, der mit Freunden draußen gefeiert hat, das Endfoto sehen Sie unten. Aber jetzt sehen wir, wie man den perfekten Brownie-Kuchen für Ihren nächsten Anlass zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30 Stücke
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Herd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Karneval
Zutaten
- 230 g Butter
- 300 g Zucker
- 50 ml Kaffee (kalt)
- 300 g Zartbitterschokolade
- 1 Vanilleschote
- 4 Eier
- 200 g Mehl 00
- 60 g Kakaopulver
- 50 g Zartbitterschokoladentropfen
- 1 Prise Salz
- n.B. Bunte Schokoladendekorationen nach Belieben
Werkzeuge
- 1 Form rechteckig, 20 x 30 cm verstellbar
- 1 Schüssel Glas
- 1 Teigschaber
Schritte
Die Zubereitung des Brownie-Kuchens ist wirklich sehr einfach: Beginnen Sie damit, die Zartbitterschokolade in Stücke zu schneiden, dann geben Sie die Butter mit dem Zucker und der Vanille in einen kleinen Topf und lassen Sie sie bei starker Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, schalten Sie das Feuer aus, fügen Sie die Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie eingearbeitet ist. Gießen Sie nun die Mischung in eine Glasschüssel und lassen Sie sie gut abkühlen. Geben Sie dann ein Ei nach dem anderen hinzu und lassen Sie es gut einarbeiten, bevor Sie das nächste hinzufügen. Fügen Sie dann das gesiebte Mehl, das Salz und den Kakao hinzu und rühren Sie mit einem Teigschaber.
Stellen Sie nun Ihre verstellbare Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit einer Öffnung von 20 x 30 cm. Eventuell können Sie mit Stahlklammern helfen, um die Form gut offen zu halten. Gießen Sie den Teig der Brownies hinein, glätten Sie ihn und backen Sie ihn 30 Minuten lang im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C.
Sobald die Zeit abgelaufen ist, machen Sie den Zahnstocher-Test. ACHTUNG, denken Sie daran, dass Brownies innen feucht sind, daher bleibt die Spitze feucht.
Wenn Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn gut abkühlen, lösen Sie die Form vorsichtig vom Teig und schmelzen Sie 70 g Zartbitterschokolade. Mit einem Löffel dekorieren Sie die gesamte Oberfläche, indem Sie Linien für die Dekoration machen.
Schneiden Sie nun Würfel von ca. 5 x 5 cm, ich habe 30 Stücke erhalten.
Dann legen Sie die Würfel auf eine Tortenschale, einen über den anderen, um eine Art Treppenpyramide zu formen, und dekorieren Sie nach Belieben. Ich habe farbige Schokoladenpralinen verwendet, die Sie eventuell mit geschmolzener Zartbitterschokolade befestigen können, wenn Sie den Kuchen transportieren müssen.
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Hier ist das Endergebnis des Brownie-Kuchens, den ich für den 24. Geburtstag meines Sohnes gemacht habe, mit wenig Aufwand ein leckerer und hübscher Kuchen, der allen gefallen hat.
