Heute möchte ich Ihnen mehr eine Idee als ein Rezept für ein Buffet vorschlagen und Ihnen einige Tipps geben, die mir bei der Vorbereitung von großen Buffets nützlich waren. So bereiten Sie eine perfekte Caprese für ein Buffet vor. Wie bereits erwähnt, wissen viele, wie man eine klassische Caprese zubereitet, indem man die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneidet und die Scheiben abwechselnd auf einer Servierplatte anordnet, natürlich gewürzt mit Öl, Salz, Pfeffer und für diejenigen, die es mögen, auch Oregano. Aber heute möchte ich Ihnen eine Caprese für Buffet vorschlagen, die dekorativer ist und als Fingerfood serviert werden kann.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 Packungen Mozzarella-Kugeln (mit je 12 Kugeln)
- 120 Kirschtomaten
- nach Bedarf Basilikum (frisch)
- nach Bedarf Öl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Oregano
Werkzeuge
- 60 Zahnstocher von 9 cm
Schritte
Die Zubereitung Ihrer Caprese für das Buffet ist sehr einfach. Beginnen Sie, indem Sie alle Mozzarella-Kugeln in ein Sieb geben, damit sie das überschüssige Wasser verlieren. Jetzt waschen Sie Ihre Kirschtomaten gründlich und trocknen Sie sie ab. An diesem Punkt beginnen Sie mit der Zusammenstellung Ihrer Caprese für das Buffet, indem Sie eine Kirschtomate, einen Mozzarella und zum Abschluss eine zweite Kirschtomate aufspießen.
Ordnen Sie dann Ihre Caprese-Zahnstocher auf einer Servierplatte an, indem Sie sie nebeneinanderlegen, bis Sie alle Zutaten aufgebraucht haben. Mit dieser Menge erhalten Sie 60 Caprese-Zahnstocher für das Buffet.
An diesem Punkt können Sie sie so servieren, mit ein paar Blättern frischem Basilikum, oder Sie können sie mit Öl, Salz und Oregano würzen. Ich bevorzuge es, sie nicht zu würzen und stattdessen eine Emulsion aus Öl, Salz, Oregano und Pfeffer separat zuzubereiten und sie in einer separaten Schüssel anzubieten, damit jeder seine eigene Caprese nach Belieben würzen kann.
Saby empfiehlt…
Wie ich immer sage, lebe ich nicht in Italien, daher sind in jeder Packung hier 12-14 Mozzarella-Kugeln. Ehrlich gesagt weiß ich nicht, ob es anderswo mehr oder weniger sind, also vielleicht kaufen Sie, bevor Sie ein großes Buffet machen, ein Päckchen und zählen Sie sie.
