Schokolade aus Dubai ist inzwischen bekannter als jedes andere Dessert in dieser Zeit. Also, nachdem ich es ausprobiert habe, REZEPT HIER und auch den DUBAI KÄSEKUCHEN, den Sie HIER finden, habe ich auch die DUBAI PRALINEN ausprobiert. Natürlich sind sie genauso köstlich wie die Schokolade. Zusätzlich zum klassischen Rezept habe ich auch gehackte Pistazien hinzugefügt, um einen extra Crunch zu geben und was soll ich sagen, sie sind einfach fabelhaft. Aber jetzt sehen wir uns gemeinsam an, wie man sie im folgenden Rezept zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 21
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Die Zutaten sind für 6 große Pralinen von 8 cm oder mehr als 21 kleine Pralinen, wenn Sie die klassischen Schokoladenformen aus Plastik verwenden.
- 250 g Zartbitterschokolade
- 100 g Kadayif (Engelshaar)
- 1 Stück Butter
- 70 g Streichfähige Pistaziencreme
- 30 g Gehackte Pistazien
Werkzeuge
- 1 Förmchen aus Silikon für Pralinen
- 1 Kleine Schüssel für Wasserbad
- 1 Lebensmittelstift
Schritte
Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Dubai Pralinen, indem Sie die Hälfte der Schokolade im Wasserbad in einer Schüssel schmelzen.
Bestreichen Sie dann den Boden Ihrer Förmchen mit einer dicken Schicht Schokolade und stellen Sie das Förmchen in den Kühlschrank oder Gefrierschrank.
Schneiden Sie dann die Engelshaare und geben Sie einen Stück Butter in eine Pfanne.
VORSICHT, wenn Sie kleine Pralinen machen, empfehle ich, die Engelshaare sehr klein zu schneiden, da Sie sonst die Pralinen nicht füllen können.
Lassen Sie die Butter schmelzen und die Engelshaare einige Minuten bräunen und gut abkühlen lassen.
An diesem Punkt mischen Sie die Pistaziencreme mit den Engelshaaren und mischen Sie gut. Nehmen Sie dann die Förmchen und verteilen Sie die gerade erhaltene Mischung gleichmäßig in jede Schokoladenform. Dann gehackte Pistazien hinzufügen, mit einem Löffel drücken und in den Kühlschrank stellen.
Nun schmelzen Sie den Rest der Schokolade, minus ca. 50 g, und gießen Sie ihn über die Dubai Pralinen, um die Pralinen zu formen. Gut nivellieren und für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank oder etwa eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Wenn die Dubai Pralinen fertig sind, lösen Sie sie vorsichtig aus der Silikonform und schmelzen Sie die 50 g Schokolade. Dann dekorieren Sie die Oberfläche Ihrer Dubai Pralinen mit weiterer Schokolade und gehackten Pistazien. Dann lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank und genießen Sie diese köstlichen Dubai Pralinen… super lecker.
Saby empfiehlt…
Die Anzahl der Dubai Pralinen variiert je nach Größe Ihrer Silikonformen. Sie können bis zu 21 klassische Pralinen à 12 g erhalten, wenn Sie eine Plastikform haben.
