Kennt ihr gebratenen Reis mit Gemüse? Es ist ein sehr gutes und einfaches chinesisches Rezept. Es gibt verschiedene Versionen dieses Rezepts, wie es oft der Fall ist, habe ich es mit vielen verschiedenen Gemüsesorten bereichert, um es farbenfroh und nahrhaft zu machen. Wie ihr euch denken könnt, kann es nach Belieben personalisiert werden. Aber jetzt sehen wir zusammen, wie es im folgenden Rezept zubereitet wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Chinesisch
Zutaten
- 320 g kantonesischer Reis
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Frühlingszwiebel
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
- 150 g Borlotti-Bohnen
- 3 Eier
- 1 Bund Petersilie
- nach Belieben Sojasoße
- nach Belieben Sesamöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Ingwerpulver (optional)
Schritte
Beginnen Sie mit der Zubereitung des gebratenen Reises mit Gemüse, indem Sie den Reis in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Waschen und putzen Sie inzwischen das Gemüse und schneiden Sie es nach Belieben in Streifen oder Scheiben. Lassen Sie dann in einer Pfanne das gesamte Gemüse mit Öl und Frühlingszwiebel garen. Würzen Sie mit Sojasoße, Salz ist nicht erforderlich. Ich habe auch etwas Ingwerpulver hinzugefügt, aber wenn Sie es nicht mögen, können Sie darauf verzichten.
Wenn der Reis gekocht ist, lassen Sie ihn abtropfen und geben ihn in einen großen Behälter, um ihn abkühlen zu lassen. Bei Bedarf ab und zu umrühren. Schlagen Sie nun die Eier separat auf und mischen Sie sie mit dem Reis, so dass sie gut verarbeitet werden. Geben Sie nun den Reis in die Pfanne mit dem Gemüse und lassen Sie ihn etwa 6-7 Minuten kochen, damit die Eier gut durch sind. Würzen Sie mit weiterer Sojasoße und eventuell Ingwer, wenn Sie möchten, und servieren Sie ihn mit frischer gehackter Petersilie. Ihr gebratener Reis mit Gemüse ist servierfertig.
Guten Appetit.
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Wie bereits erwähnt, habe ich dieses Rezept personalisiert, indem ich Bohnen hinzugefügt habe, die eigentlich nicht typisch für chinesische Rezepte sind. Wenn Sie sie weglassen möchten, können Sie nur Karotten, Zucchini, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen verwenden, um eine version näher am Original zu erhalten.
