Heute für euch ein köstlicher und sehr weicher Kirsch- und Kakaokuchen, perfekt zum Frühstück und nicht nur. Dieser Kuchen ist reich an Kirschen, denn ich habe fast 600 g entkernte Kirschen verwendet. Natürlich habe ich das Glück, einen Kirschbaum im Garten zu haben, der uns jedes Jahr mindestens 10 kg Kirschen schenkt, also verwende ich viele, aber wenn ihr dieses Glück nicht habt, könnt ihr auch eingelegte Kirschen verwenden. Aber nun lasst uns zusammen sehen, wie man diesen leckeren Kuchen in dem folgenden Rezept zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 600 g Kirschen (Das Gewicht bezieht sich auf Kirschen mit Kern)
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 200 g Joghurt (auch Kirschjoghurt)
- 300 g Mehl 00
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Springform 26 cm
- 1 Elektrischer Schneebesen oder manuell
- 1 Entkerner Kirschentkerner
Schritte
Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Kirsch- und Kakaokuchens, indem Sie alle Kirschen entkernen. Wenn Sie möchten, lassen Sie ein paar ganze Kirschen nur für die abschließende Dekoration übrig. Fahren Sie nun fort, indem Sie die Eier mit dem Zucker aufschlagen, dann die Butter hinzufügen und das Joghurt abwechselnd mit dem Mehl dazugeben, schließlich das Backpulver.
Teilen Sie nun den Teig in 2 gleiche Teile und fügen Sie den Kakao nur zu einem dieser Teile hinzu, rühren Sie, bis Sie einen homogenen Kakaoteig erhalten haben. Gießen Sie den Kakaoteig in die zuvor gebutterte Form und glätten Sie ihn. Platzieren Sie nun 3/4 der Kirschen auf dem Teig nebeneinander.
Dann gießen Sie den restlichen hellen Teig darüber und platzieren die restlichen Kirschen.
Heizen Sie nun den statischen Ofen auf 180° vor und backen Sie den Kuchen, lassen Sie ihn etwa 25-35 Minuten backen. Es hängt stark von der Leistung Ihres Ofens ab. Wenn Sie feststellen, dass die Oberfläche schnell nachdunkelt, decken Sie sie mit Aluminium ab und beenden Sie das Backen. Vor dem Herausnehmen immer die Stäbchenprobe machen und wenn Sie möchten, mit Puderzucker und weiteren Kirschen bestreuen, bevor Sie servieren. Ich habe es nicht gemacht, weil es auch ohne sehr lecker ist.
Wenn Sie KIRSCHEN lieben, schauen Sie HIER vorbei, mein Blog ist reich an Rezepten mit dieser Frucht.
