Der Camilla-Kuchen ist ein köstlicher und sehr weicher Frühstückskuchen, dessen Hauptzutaten Karotten und Mandeln sind. Es ist die größere Version der klassischen Karotten-Snacks, die diesen Namen tragen. Da ich laktoseintolerant bin, habe ich Milchprodukte vermieden und daraus eine laktosefreie Version gemacht. Schauen wir uns gemeinsam an, wie er in dem folgenden Rezept zubereitet wird
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 250 g Karotten
- 120 g Mandelmehl (Ich habe gehackte Mandeln verwendet)
- 100 g Mandelmilch
- 50 g Orangensaft
- 180 g Zucker
- 100 g Sonnenblumenöl
- 16 g Backpulver
- 1 Orangenschale
- 2 Eier
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Backform Halbkugel
Schritte
Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Camilla-Kuchens, indem Sie die Karotten waschen, schälen und fein hacken. Schlagen Sie dann die Eier mit dem Zucker, bis Sie eine schaumige und leichte Masse erhalten haben, und fügen Sie das Öl hinzu. Jetzt abwechselnd Mehl 00 und Mandelmehl mit der Milch und dem Orangensaft mischen und schließlich die Orangenschale und das Backpulver hinzufügen. Gießen Sie den erhaltenen Teig in eine 22 cm große Halbkugelform, die Sie zuvor geölt und bemehlt haben.
Backen Sie dann im vorgeheizten statischen Ofen für ca. 1 Stunde und 20 Minuten. Der Camilla-Kuchen benötigt diese lange Backzeit aufgrund der Form. Nach der ersten Stunde machen Sie die Stäbchenprobe. Wenn er fertig ist, lassen Sie ihn gut in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf eine Servierplatte und dekorieren Sie ihn bei Wunsch mit Puderzucker. Ihr Camilla-Kuchen ist bereit zum Genießen.
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Für die Zubereitung des Camilla-Kuchens habe ich eine Halbkugelform verwendet, um die Halbkugelform zu erhalten. Aber Sie können jede beliebige Form verwenden, in diesem Fall empfehle ich, die Backzeit zu reduzieren.
