Kennt ihr das, wenn ihr Lust auf ein leckeres Gericht habt, aber es nicht zu kompliziert sein soll? Nun, diese Linguine mit Garnelen und Gemüse sind genau das richtige Gericht. Einfach, schnell und vor allem sehr lecker. Sehen wir uns gemeinsam an, wie man es im folgenden Rezept zubereitet.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g geschälte, tiefgefrorene Garnelen
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel Pesto Genovese
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 350 g Lange Nudeln (ich benutze Linguine)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack süßes Paprikapulver
Schritte
Beginnen Sie die Zubereitung der Linguine mit Garnelen und Gemüse, indem Sie Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Dann waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in der Hälfte. In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen, die ganze Knoblauchzehe hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten. Dann die Erbsen hinzufügen, die Hitze reduzieren und diese weich dünsten lassen. Fügen Sie die geschnittenen Kirschtomaten hinzu und lassen Sie alles unter Beigabe von etwas Nudelkochwasser weitergaren.
An diesem Punkt die Pasta in gesalzenem Wasser kochen bis 3-4 Minuten vor der auf der Packung angegebenen Kochzeit. Inzwischen sind die Gemüse in der Pfanne gut gekocht, also empfehle ich, die Garnelen hinzuzufügen und noch 1-2 Schöpfkellen Nudelkochwasser. Auch die Pasta wird al dente sein, also fügen Sie sie in die Pfanne und lassen Sie sie mit dem Gemüse und den Garnelen schwenken. Schließlich das Pesto hinzufügen und gut vermischen. Ihre Linguine mit Garnelen und Gemüse sind servierfertig, guten Appetit.
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Saby empfiehlt…
Für die Zubereitung der Linguine mit Garnelen und Gemüse wird lange Pasta empfohlen; auch Bavette oder Spaghetti eignen sich gut.
