Der Pflaumen-Crumble ist ein sehr schnelles und sehr leckeres Dessert. Ich gestehe, Pflaumen sind nicht meine Lieblingsfrucht, aber so zubereitet sind sie wirklich ein schnelles und köstliches Küchlein. Es reichen wenige Zutaten, keine Eier, und wenn ihr die richtigen Kniffe anwendet, ist es nicht einmal sehr kalorienreich. Schauen wir uns an, wie man den Pflaumen-Crumble im folgenden Rezept zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Deutsch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 kg rote Pflaumen
- 200 g Weizenmehl (Typ 00)
- 100 g Zucker (ich verwende Süßstoff)
- 100 g Butter (ich verwende Butter mit 40 % Fettgehalt)
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
Schritte
Beginnt mit der Zubereitung eures Pflaumen-Crumbles, indem ihr die Pflaumen wascht, trocken tupft und mit Schale in Scheiben schneidet. Legt die Scheiben dann in eine Form von ca. 28 cm Durchmesser oder, wie ich, in zwei keramische Cocotten mit 16 cm Durchmesser. Gebt einen Teelöffel Zimt dazu und mischt alles, dann verteilt das Obst gleichmäßig und macht mit der Zubereitung des Crumbles weiter.
Gebt in eine Schüssel Mehl, Zucker (ich Süßstoff), Butter in Stücken und einen Teelöffel Zimt. Beginnt mit den Händen zu „kneten“, bis Klumpen entstehen; keine Sorge, sie dürfen unterschiedlich groß sein. Verteilt die entstandenen Krümel über den Pflaumen und euer Pflaumen-Crumble ist bereit zum Backen bei 180° für ca. 20 Minuten im Ober-/Unterhitze-Modus. Nach dieser Zeit stellt den Ofen auf Grill, erhöht die Temperatur auf 200° und lasst das Ganze weitere ca. 5–10 Minuten backen, damit eine schöne goldbraune Oberfläche entsteht.
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Saby empfiehlt…
Wer mir folgt, weiß, dass ich keine zu süßen Desserts mag; daher sind diese Mengen für mich perfekt. Wenn ihr hingegen etwas süßere Desserts bevorzugt, könnt ihr die Pflaumen mit 1–2 Teelöffeln Zucker oder Süßstoff etwas nachsüßen.
