Heute möchte ich euch ein Gebäck vorstellen, das auf der Zunge zergeht, eine einzigartige Köstlichkeit und ich übertreibe nicht, hier sind die schnellen Obstplunder. Es handelt sich um Gebäck mit einem Croissant-Teig als Basis, gefüllt mit Vanillepudding und dekoriert mit viel frischem, saisonalem Obst. Meine Version ist schnell, weil ich den Croissant-Teig gekauft habe. Sie sind deutsche Gebäckstücke, die hier Obst Plunder genannt werden und in vielen Varianten existieren. Aber jetzt schauen wir uns das Rezept für die Obstplunder an.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektroherd, Herd
- Küche: Deutsche
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 ml Milch
- 120 g Zucker
- 4 Eigelbe
- 75 g Stärke
- 1 Zitrone (Schale)
- 1 Rolle Croissant-Teig
- 1 Eigelb
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel warmes Wasser
- 12 Erdbeeren
- 18 Blaubeeren
- 2 Kiwi
- 6 Blätter Minze
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schneebesen
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Vanillecreme, das gesamte Verfahren finden Sie HIER.
Sobald sie fertig ist, decken Sie sie mit Folie ab und lassen Sie sie gut abkühlen.
Jetzt den Ofen auf 200° im statischen Modus vorheizen.
Den Croissant-Teig ausrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden.
Nehmen Sie nun Ihre Vanillecreme und geben Sie einen großzügigen Löffel in die Mitte jedes Quadrats.
Schließen Sie alle Ecken des Teigs zur Mitte hin, wie auf dem unteren Foto zu sehen.
Geben Sie dann erneut einen großzügigen Löffel Creme in die Mitte des zweiten Quadrats, das Sie geformt haben.
Nun mit verquirltem Ei bestreichen.
ACHTUNG: Jetzt die Ofentemperatur auf 180° senken und ca. 15-20 Minuten backen.
Sie sollten gut goldbraun sein, bevor Sie sie herausnehmen.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Erdbeeren und Blaubeeren gründlich. Schneiden Sie die Erdbeeren in zwei oder drei Stücke. Schälen Sie die Kiwi und schneiden Sie sie in 6 oder 12 Stücke, je nach Belieben.
Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Puderzucker in eine kleine Schüssel geben, das warme Wasser hinzufügen und kräftig rühren, bis eine Glasur entsteht.
Jetzt die Obstplunder ohne das Obst aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen.
Während Sie warten, dass sie abkühlen, empfehle ich, sie bereits mit der Glasur zu dekorieren, damit diese ebenfalls gut trocknet.
Dekorieren Sie nun mit dem gerade geschnittenen Obst, indem Sie es direkt in die Mitte des Obstplunders legen.
Sie werden feststellen, dass die Creme eine Art Mulde gebildet hat, die perfekt für das Obst ist.
Dekorieren Sie bei Bedarf auch mit ein paar Minzblättern und servieren Sie die Obstplunder gut gekühlt. Sie sind fantastisch.
Lieben Sie diese Art von schnellen Gebäckstücken, dann schauen Sie sich auch meine BREZEL MIT PUDDING und meine BLÄTTERTEIG MIT ANANAS an.
Saby empfiehlt…
Sie können diese fantastischen Gebäckstücke auch mit anderem Obst im Winter wie eingelegten Aprikosen machen, das Ergebnis wird genauso lecker sein.
Und ja, Sie können auch den klassischen Blätterteig verwenden, aber ich sage Ihnen schon jetzt, dass das Ergebnis und die Konsistenz völlig anders sein werden.
