Wie versprochen hier das zweite Rezept aus dem übrig gebliebenen Teig meines WEIHNACHTSPLUMCAKES. Denn wenn ihr mit dem Tannenbaum-Ausstecher die kleinen Bäume ausstecht, die das Innere des Plumcakes bilden, bleibt einiges an Kuchen übrig, den man zwar auch einfach so genießen kann, aber wenn ihr Lust habt, könnt ihr auch diese niedlichen weihnachtlichen Kuchenbällchen zubereiten und als Dessert servieren. Was meint ihr, sind sie nicht zuckersüß? Jetzt schauen wir zusammen, wie sie zubereitet werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 200 g Plumcake (bereits gebacken, grün eingefärbt)
- 80 g Erdnussbutter (ca. 2 gehäufte Esslöffel)
- q.b. Zitronenglasur
- q.b. Streusel (nach Belieben zum Dekorieren)
Schritte
Das Rezept für diese weihnachtlichen Kuchenbällchen ist ganz einfach: Beginnt damit, den überschüssigen Kuchen in eine Schüssel zu geben und zerkrümelt ihn so fein wie möglich.
Dann gebt die Erdnussbutter bei Raumtemperatur hinzu und beginnt sie mit den Händen zu kneten, bis ihr eine klebrige Masse erhaltet, und formt daraus Bällchen.
ACHTUNG: Die Menge der Erdnussbutter hängt vom Gewicht des überschüssigen Kuchens ab, daher empfehle ich euch, ihn zu wiegen und gegebenenfalls weitere Erdnussbutter hinzuzufügen. Nachdem ihr alle Bällchen geformt habt, legt sie auf ein Tablett und stellt sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach dieser Zeit könnt ihr eure weihnachtlichen Kuchenbällchen mit Zitronenglasur oder geschmolzener Zartbitterschokolade und themenbezogenen Streuseln dekorieren. Dann bis zum Servieren wieder in den Kühlschrank stellen. Sie sind köstlich.
Ich habe Erdnussbutter anstelle der klassischen Haselnuss- oder Mandelcreme verwendet, da der Kuchen an sich schon ziemlich süß ist. Die Erdnussbutter mit ihrem süß-herben Geschmack hat diesen Kuchenbällchen einen besonderen und nicht zu süßen Geschmack verliehen, den ich jedem empfehle.
Wenn ihr keine Fans von Erdnussbutter seid, könnt ihr natürlich auch eine Haselnuss- oder Mandelcreme verwenden. Es kann jedoch sein, dass die endgültige Farbe der weihnachtlichen Kuchenbällchen nicht mehr so leuchtend grün ist, wie ihr sie auf meinen Fotos seht.
Wenn dir dieses Rezept gefällt, schau dir auch das Rezept für meine CAKE POPS an.
Saby empfiehlt…
Wenn ihr die weihnachtlichen Kuchenbällchen noch köstlicher machen wollt, könnt ihr sie in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und eine Praline mit Füllung kreieren – damit macht ihr Eindruck.
