Heute schlage ich euch ein klassisches und gemütliches Rezept vor, aber mit einer Besonderheit: der gekochte Apfelkuchen.
Der Apfelkuchen ist perfekt für jede Jahreszeit und ein echtes Comfort Food, das Kindheitserinnerungen wecken kann.
Der gekochte Apfelkuchen zeichnet sich durch seine weiche und feuchte Konsistenz aus, bereichert durch den süßen Duft der Äpfel, die, wenn gekocht, eine andere Konsistenz als gewöhnlich verleihen.
Ich muss zugeben, dass es einer meiner Favoriten ist!!
Es ist ein einfach zuzubereitender Kuchen, ideal für ein nahrhaftes Frühstück, einen leckeren Snack oder auch als Dessert nach einer Mahlzeit.
Frische und echte Zutaten für ein Ergebnis, das alle erobern wird, Groß und Klein.
Dies ist die „mit Gluten“ Version, aber ich habe natürlich auch den glutenfreien gekochten Apfelkuchen getestet, du musst nur das Mehl 00 durch die gleiche Menge glutenfreies Mehl ersetzen.
Bereitet euch darauf vor, euch vom Duft der Äpfel beim Backen verzaubern zu lassen und ein Stück purer Köstlichkeit zu genießen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 3 Goldene Äpfel (oder andere deiner Wahl)
- 180 g Mehl 00
- 80 g Kartoffelstärke
- 3 Eier (bei Raumtemperatur)
- 160 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone
- 150 g Schlagsahne
- 1 Esslöffel Honig
Schritte
Fange an, die Äpfel vorzubereiten, zunächst 2, schäle sie und schneide sie in Würfel. Koche sie in der Mikrowelle bei maximaler Leistung für 7/8 Minuten, dann zerdrücke sie mit einer Gabel, um fast ein Püree zu erhalten, und stelle beiseite. Den dritten Apfel verwenden wir für die Dekoration auf der Oberfläche.
Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, wenn sie luftig und schaumig sind, die abgeriebene Schale einer Zitrone und den Esslöffel Honig hinzufügen.
Füge die flüssige Sahne hinzu und schlage ein paar Minuten weiter.
Jetzt die geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen und anschließend Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver einarbeiten, am besten vorher gesiebt.Zum Schluss die zerdrückten Äpfel hinzugeben und gut mit einem Spatel oder Löffel vermischen.
Den letzten Apfel in dünne Scheiben schneiden.Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 20/22 cm gießen, die Oberfläche mit den Apfelscheiben dekorieren und mit etwas Zucker bestreuen.
Bei 180 Grad etwa 45 Minuten im mittleren Einschub des Ofens backen.
Natürlich ist jeder Ofen anders, überprüfe den Kuchen immer gegen Ende der Backzeit und mache die Stäbchenprobe, bevor du ihn aus dem Ofen nimmst.
FAQ (Fragen und Antworten)
👉Wie immer empfehle ich, den Kuchen gut verschlossen aufzubewahren, in einer Kuchenbox oder unter einer Glocke, das hält ihn für mehrere Tage weich.
👉Wenn du mein Rezept ausprobiert hast, lass es mich in den Kommentaren wissen, aber vor allem lass mich wissen, ob es dir gefallen hat!!
