Glutenfreier Zucchini-Kartoffel-Fladen: Ein köstlicher Retter für das Abendessen!
Wenn du nach einem leckeren, einfachen und schnellen Gericht suchst, ist der glutenfreie Zucchini-Kartoffel-Fladen genau das Richtige für dich!
Dieses Rezept vereint die perfekte Kombination aus frischen und natürlichen Zutaten und ergibt ein Gericht mit einem unwiderstehlichen Geschmack.
Der Fladen hat eine knusprige Kruste außen und ein weiches, würziges Inneres, wodurch er sich ideal alleine oder mit Scheiben von Schinken oder einem Käse genießen lässt. Perfekt für ein Last-Minute-Abendessen oder als Idee für eine raffinierte Vorspeise. Dieses Rezept wird alle Gaumen erfreuen, ohne auf Geschmack und Leichtigkeit zu verzichten.
Erfahre, wie du diesen köstlichen Fladen in wenigen Schritten zubereiten kannst, und bringe ein Gericht auf den Tisch, das Groß und Klein glücklich machen wird!
Ich hoffe, es gefällt dir! Hier unten lasse ich dir noch ein paar andere Ideen 😉
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Zucchini (groß)
- 1 Kartoffel (groß)
- 30 g Olivenöl
- 150 g glutenfreies Mehl (Ich habe den Schär Universal Mix verwendet, aber du kannst auch Reismehl verwenden)
- 4 g Salz (für den Teig)
- 200 ml Wasser
- 1 Teelöffel Soforthefe für herzhafte Zubereitungen (optional)
- q.b. getrockneter Oregano
- q.b. Salz und Pfeffer
- q.b. geriebener Grana Padano
Schritte
Zuerst die Zucchini waschen und die Enden abschneiden, die Kartoffel schälen und beide mit einer groben Reibe reiben. Mit etwas Salz würzen und vermengen, dann etwa eine halbe Stunde in einem Sieb ruhen lassen, damit ein Teil des Pflanzenwassers entweichen kann. Nach der Zeit gut mit den Händen ausdrücken.
Nun den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Teig vorbereiten. Mehl, Hefe, Salz in eine Schüssel geben und Wasser und Öl hinzufügen, gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Mix aus Zucchini und Kartoffeln zum Teig geben, etwas Oregano nach Belieben und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
Jetzt sind wir bereit für den Ofen! Ich habe direkt das Ofenblech verwendet, das ich mit leicht geöltem Backpapier ausgelegt habe.
Den Teig auf das Papier geben und dünn ausstreichen, wie auf dem Foto zu sehen. Nach Belieben etwas geriebenen Grana darauf verteilen.
Im Umluftmodus bei 200 Grad in der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Es bildet sich eine köstliche Kruste oben, und beim Anheben siehst du, dass er unten Farbe bekommen hat.Der Fladen ist servierfertig!
Der glutenfreie Zucchini-Kartoffel-Fladen schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, doch wenn etwas übrig bleibt, keine Sorge! Er ist auch am nächsten Tag hervorragend, erwärme ihn einfach im Ofen oder auch in der Heißluftfritteuse, um ihn wieder wie frisch gebacken zu machen!
