Neues Rezept! Hausgemachtes glutenfreies Granola, knusprig und leicht!
Die Zubereitung von glutenfreiem Granola zu Hause ist ganz einfach und ermöglicht es dir, die Zutaten, Zucker und Qualität der Rohstoffe zu kontrollieren.
Diese Version ist natürlich, knusprig und duftend, perfekt für das Frühstück mit Joghurt, Pflanzenmilch oder für einen gesunden Snack.
Es ist ein vielseitiges Rezept, glutenfrei und ohne Butter, gesüßt mit Honig und Ahornsirup, ideal auch für diejenigen, die ein ausgewogenes, aber leckeres Frühstück möchten. Ich habe immer ein Glas davon in der Speisekammer 😁
Um es abwechslungsreicher und leckerer zu machen, kannst du auch Schokotropfen hinzufügen, sobald es abgekühlt ist, oder einen Teil der Getreide durch Cornflakes ersetzen, die Rosinen durch andere Trockenfrüchte. Kurz gesagt, du kannst dich mit vielen Varianten austoben!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 50 g gepuffter Reis
- 50 g gepuffte Quinoa
- 120 g Hirseflocken
- 70 g Ahornsirup
- 50 g Wasser
- 2 Esslöffel Blütenhonig
- 1 Esslöffel Rohrzucker (optional)
- 50 g geschälte Mandeln
- 50 g ganze geschälte Haselnüsse
- 50 g Rosinen (oder dunkle Schokoladentropfen)
Schritte
In einer großen Schüssel den gepufften Reis, Quinoa, Hirseflocken, Rosinen und die Nüsse, grob gehackte Mandeln und Haselnüsse, auch nur halbiert, mischen. Wenn du ein etwas süßeres Granola bevorzugst, füge einen großzügigen Esslöffel Rohrzucker hinzu. Mischen.
In einem kleinen Topf den Honig, Ahornsirup und das Wasser geben.
Bei schwacher Hitze erhitzen und dabei umrühren, bis ein flüssiger und homogener Sirup entsteht.
Den heißen Sirup über die Mischung aus Getreide und Nüssen gießen. Sehr gut mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut bedeckt sind.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und das Granola gleichmäßig darauf verteilen, wobei eine nicht zu dicke Schicht entsteht.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 160 °C etwa 20 Minuten backen, alle 5 Minuten umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Sobald es fertig ist, das Granola aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen: Beim Abkühlen wird es noch knuspriger.
Jetzt, wo es gut abgekühlt ist, kannst du nach Belieben Schokotropfen hinzufügen.
Das kalte Granola in ein luftdicht verschließbares Glas füllen.
Es hält sich perfekt 3–4 Wochen an einem kühlen und trockenen Ort.
