Joghurtkuchen, ein Klassiker, Einfachheit und Weichheit in jedem Bissen!
Heute möchte ich mit euch eines der beliebtesten Rezepte meiner Familie teilen, in der klassischen Version und auch in der glutenfreien Version für mich: den Joghurtkuchen.
Dieser köstliche Kuchen ist echtes Soulfood, perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein leckeres Frühstück, ein köstlicher Snack oder eine Kaffeepause.
Die Zubereitung ist einfach und schnell, erfordert leicht erhältliche Zutaten und das Schönste ist, dass er sich für verschiedene Variationen eignet.
Du kannst ihn mit Schokotropfen für einen leckeren Touch bereichern (die Lieblingsversion meines Kindes), frische Früchte für eine Note Frische hinzufügen oder eine köstliche Kakaomarmorierung kreieren.
Natürlich keine Sorge, für den glutenfreien Joghurtkuchen einfach das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen, um dieses Wunder auch glutenfrei zu genießen.
Wie bei den meisten meiner Rezepte habe ich auch hier Pflanzenöl verwendet, aber wenn du möchtest, kannst du es durch 100 g Butter ersetzen, das Ergebnis wird großartig sein!
Folge dem Rezept und lass dich von diesem Kuchen verzaubern, der, da bin ich sicher, auch dein Favorit wird!
Hier unten lasse ich dir weitere Ideen 😉
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier (bei Zimmertemperatur)
- 180 g Zucker
- 250 g Joghurt
- 100 g Pflanzenöl
- 150 g Mehl 00 (kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden)
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
Schritte
Zuerst den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Zutaten vorbereiten, die Eier sollten immer besser Raumtemperatur haben.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker 4/5 Minuten lang mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, dann das Öl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen, die Prise Salz, die Vanille und die abgeriebene Zitronenschale.
Fahre fort, indem du den Joghurt hinzufügst und schließlich das gesiebte Mehl mit der Kartoffelstärke und dem Backpulver einarbeitest.
Wir sind bereit für das Backen, gieße die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte 22/24 cm Backform, glätte die Oberfläche und backe bei 180 Grad für 35 Minuten.
Natürlich ist jeder Ofen anders, überprüfe den Kuchen immer gegen Ende der Backzeit und mache die Stäbchenprobe, bevor du ihn aus dem Ofen nimmst.
👉Wie immer empfehle ich, den Kuchen gut verschlossen aufzubewahren, in einer Kuchendose oder unter einer Haube, das hält ihn für mehrere Tage weich!
👉Wenn du mein Rezept ausprobiert hast, lass es mich in den Kommentaren wissen, aber vor allem, ob es dir geschmeckt hat!!
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