Pflanzliche Panna Cotta mit Erdbeersoße, ein laktosefreies und glutenfreies Dessert.
An warmen Frühlings- und Sommertagen braucht man einfach ein frisches und köstliches Dessert und dieses hier ist perfekt!!
Ich habe die Panna Cotta mit frischer Erdbeersoße garniert, aber du kannst auch eine Schokoladenganache und vielleicht gehackte Haselnüsse wählen oder für noch mehr Bequemlichkeit ein einfaches, bereits gebrauchsfertiges Topping.
Wenn du noch nie Panna Cotta zu Hause gemacht hast, wirst du sehen, dass es nicht nur sehr einfach, sondern auch super schnell geht. Außerdem ist es sehr praktisch, wenn man Gäste hat, da man kleine Portionen machen kann.
Sollen wir sehen, wie man es zubereitet?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Frühling
Zutaten
- 300 ml gezuckerte pflanzliche Schlagcreme
- 100 ml pflanzliche Milch (Ich empfehle Mandelmilch, aber du kannst verwenden, was du bevorzugst.)
- 4 g Gelatineblätter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Erdbeeren
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zucker
Werkzeuge
- Kleiner Topf
- 3 Kleine Schalen
- Stabmixer
Schritte
Zuerst die Gelatine etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen.
In einem kleinen Topf die Sahne und die Milch mit der Vanille erhitzen. Wenn es fast kocht, die rehydrierte Gelatine hinzufügen und gut umrühren, um sie vollständig aufzulösen.
Den Herd ausschalten und die Sahne auf die kleinen Schalen verteilen, abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen. Sie müssen etwa 4 Stunden lang ruhen, um perfekt fest zu werden.Jetzt die Erdbeeren zubereiten. Waschen und in Stücke schneiden, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren. Die Erdbeersoße im Kühlschrank aufbewahren und über die fest gewordene Panna Cotta gießen.
Wenn du eine dickere und vollere Soße bevorzugst, kannst du 1 g Gelatine hinzufügen. Wie immer die Gelatine etwa zehn Minuten in Wasser einweichen, auf dem Herd mit zwei Esslöffeln Erdbeersoße auflösen und dann gut umrühren.
Nach Belieben mit frischen Erdbeeren und Minzblättern dekorieren.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verzehrt werden.
Die Panna Cotta hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage, ich empfehle, sie immer abgedeckt zu halten.
