Pflaumenkuchen mit Äpfeln und Zimt ohne Gluten, ein klassisches Wohlfühlessen für die kalte Jahreszeit.
Der Pflaumenkuchen mit Äpfeln und Zimt ist ein klassisches Dessert, das alle Geschmäcker vereint. Mit der Weichheit und Süße der Äpfel, kombiniert mit der ausgeprägten aromatischen Note des Zimts, ist dieser Kuchen perfekt für einen leckeren Nachmittagssnack oder fürs Frühstück.
Genieße jedes Stück und erlebe den einhüllenden Duft und Geschmack dieses einfach zuzubereitenden, aber ebenso befriedigenden Desserts.
Lass uns das Rezept ansehen?
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Glutenfreies Mehl für Kuchen
- 50 g glutenfreie Kartoffelstärke
- 3 Eier (bei Zimmertemperatur)
- 200 g Rohrzucker
- 100 g Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver (circa 3 gr)
- 2 Äpfel (deine Lieblingssorte)
- 150 g Naturjoghurt
Werkzeuge
- Elektrische Mixer
- Schüsseln
- Pflaumenkuchenform
Schritte
Zuerst den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Pflaumenkuchenform mit Backpapier auslegen, ich benutze eine mit Deckel, die sehr praktisch ist, aber auch die klassische funktioniert.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden, wenn du möchtest, kannst du sie auch in Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden, und beiseite stellen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit den elektrischen Mixern schlagen, bis sie schaumig sind. Öl, Joghurt, die Prise Salz und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und weiterschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Nun das zuvor gesiebte Mehl mit Kartoffelstärke, Backpulver und Zimt hinzufügen.
Zuletzt die Äpfel, einige für die Dekoration der Oberfläche aufbewahren, mit einem Löffel vermischen.
In die Pflaumenkuchenform gießen, mit Apfelscheiben dekorieren und etwas Rohrzucker darüberstreuen.
Im Ofen bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen.Immer die Stäbchenprobe machen, um die Garzeit zu überprüfen, bevor du es herausnimmst.
Ich habe die Form mit Deckel verwendet, habe die ersten 25 Minuten mit Deckel und dann ohne gebacken.Den Pflaumenkuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst und genießt, ich empfehle, ihn noch warm zu probieren 😉
👉Wie immer empfehle ich, den Kuchen gut verschlossen in einer Kuchenbox oder unter einer Glocke aufzubewahren, das hält ihn für mehrere Tage weich.
👉Wenn du mein Rezept ausprobiert hast, lass es mich in den Kommentaren wissen, aber vor allem sag mir, ob es dir gefallen hat!!
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