Hier ist ein Rezept für eine Poke Bowl mit gekochtem Fisch
Die Poke Bowl ist ein einzigartiges, unterhaltsames und leckeres Gericht, das sich großer Beliebtheit erfreut. Ursprünglich stammt es aus Hawaii und normalerweise wird roher Fisch zusammen mit Reis und Gemüse verwendet.
Ich habe verschiedene Versionen ausprobiert, je nach den verfügbaren Zutaten, aber da nicht jeder rohen Fisch mag, wollte ich auch eine Version mit gekochtem Fisch ausprobieren, indem ich Garnelen und Schwertfisch verwendet habe. Es hat mir wirklich sehr gut gefallen!!
Normalerweise wird eine Sauce zum Gericht serviert, ich verwende keine (außer Sojasauce beim Kochen), um das Gericht leichter und natürlicher zu halten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 120 g Basmati-Reis
- 1/2 Mango (gut reif)
- 1 Avocado (gut reif)
- 1/2 Gurke
- 8 Garnelenschwänze
- 200 g Schwertfisch
- nach Belieben Sesamsamen
- nach Belieben Sojasauce
- 1/2 Zitrone (Saft)
- nach Belieben Salz, Pfeffer, Olivenöl
- nach Belieben Paprika
Schritte
Zuerst einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf den Herd stellen, um den Reis zu kochen (gemäß der Packungsanweisung). Nach dem Kochen abgießen, mit einem Küchentuch abdecken und beiseitestellen.
In der Zwischenzeit die anderen Zutaten vorbereiten, wir werden sie separat zubereiten, um sie dann in der Poke Bowl zu vereinen.
Die Garnelenschwänze säubern, Kopf, Schwanz und Schale entfernen, den Rücken mit einem Messer einschneiden und den Darm entfernen.
Unter fließendem Wasser abspülen und in eine Schüssel legen. Nun mit einer Prise Salz, einem Schuss Öl, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Paprika würzen, mischen und etwa zehn Minuten marinieren lassen.
Den Schwertfisch in Würfel schneiden und genauso würzen.
Den Mango schälen, das Fruchtfleisch entnehmen und in Würfel schneiden. Mit einem Schuss Öl, einer Prise Salz und Zitronensaft würzen, beiseite stellen.
Dasselbe für die Avocado tun, wenn gewünscht, auch eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Die Gurke in Scheiben schneiden und mit Salz und Öl würzen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Garnelenschwänze bei starker Hitze für ein paar Minuten garen. Es genügen 2/3 Minuten pro Seite. Die Schwänze herausnehmen und dasselbe mit dem Schwertfisch tun. Die Würfel bei starker Hitze anbraten, mit etwas Sojasauce ablöschen und vom Herd nehmen.
Die Poke Bowl zusammenstellen, indem der Reis als Basis verwendet wird und die anderen Zubereitungen, die Garnelen, Mango, Avocado, Schwertfischwürfel und Gurke darüber verteilt werden.
Mit schwarzem Sesam bestreuen und die Poke genießen.
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