Das Rucola-Pesto ist eine sehr einfache und schnelle Sauce, die würzig, frisch und leicht bitter ist. Es ist auch sehr vielseitig, hervorragend zum Würzen von Pasta, aber Sie werden auch überrascht sein, es einfach auf Crostini zu streichen, fabelhaft kombiniert mit Tomaten auf einer Bruschetta, probieren Sie es auch mit confierten Tomaten!
Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie es zubereitet wird, es braucht nur wenige Minuten!
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 50 g Rucola (gewaschen und getrocknet)
- 80 g Olivenöl
- 25 g Mandeln
- 40 g geriebener Grana Padano
- 1/2 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- Stabmixer
Schritte
Waschen und trocknen Sie den Rucola, wenn nötig, wenn Sie den aus Beuteln nehmen, ist das nicht nötig.
Geben Sie alle Zutaten in das Gefäß des Stabmixer und pürieren Sie, bis eine homogene Creme entsteht.
Ihr Pesto ist bereits fertig!
Bewahren Sie es im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Glas auf und bedecken Sie es mit einem Schuss Öl, wenn Sie möchten, können Sie es auch einfrieren und bei Bedarf bereit haben.
