Superweiche Nutella-Muffins und glutenfrei, diese Muffins sind unglaublich weich, mit einem Ricotta-Teig, glutenfrei und ohne Mehl.
Ein sehr schnelles Dessert, es ist in wenigen Minuten zubereitet und sofort ein köstlicher Snack bereit!
Sie sind hervorragend mit Nutella im Teig, aber auch ohne, indem man Schokoladenstückchen hinzufügt oder die Haselnusscreme durch Pistaziencreme ersetzt 😍
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier (bei Zimmertemperatur)
- 250 g Ricotta
- 130 g Zucker
- 100 g glutenfreie Kartoffelstärke
- 1 Prise Salz
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 3 Esslöffel Nutella® (ca. 150 g)
Schritte
Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
Arbeite den Ricotta mit dem Zucker und der Vanille mit einem Schneebesen, füge die ganzen Eier und eine Prise Salz hinzu, immer noch mit dem Schneebesen schlagen, wenn sie gut vermischt sind, füge die Nutella hinzu.
Zum Schluss die gesiebte Kartoffelstärke und das Backpulver einarbeiten.
Gieße den Teig in die gefettete und bemehlte Muffin-Form oder in Muffin-Papierförmchen, indem du sie zu 3/4 füllst.
Backe sie bei 180 Grad für ca. 20/25 Minuten.
Mach immer die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen, bevor du sie aus dem Ofen nimmst, und lass sie dann auf einem Gitter abkühlen.
👉 Wie immer empfehle ich, die Muffins gut verschlossen aufzubewahren, in einem Tortenbehälter oder unter einer Glocke, das hält sie mehrere Tage weich.
Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren.
👉 Du kannst denselben Teig verwenden, um sie weiß zu machen, indem du einfach die Nutella weglässt, mit Schokoladenstückchen
👉 Wenn du mein Rezept ausprobiert hast, lass es mich in den Kommentaren wissen, aber vor allem lass mich wissen, ob es dir gefallen hat!!
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