Weicher Tiramisu-Kuchen, eine Neuinterpretation des beliebtesten Desserts überhaupt, ein Dessert, das ich sehr oft mache und das gelegentlich seine Form ändert.
Der weiche Tiramisu-Kuchen besteht aus einem weichen Vanilleboden, der mit einer Mascarponecreme bedeckt und mit Kaffee getränkt ist.
Ein perfektes Dessert, um ein Abendessen zu beenden!!
Für den Boden habe ich die spezielle Kuchenform verwendet, praktisch und bequem, um die Torte zu füllen, ohne sie schneiden zu müssen.
Für diejenigen, die sie nicht kennen, hat diese Form eine Rille am Boden, die es ermöglicht, eine Vertiefung zu erhalten, die mit der Füllung gefüllt werden kann.
Hier ist der Link, um zu sehen, worum es geht 👉 HIER.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Mehl 00
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 50 g Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder ein Päckchen Vanillin)
- 3 Eigelb
- 250 g Mascarpone
- 150 g Zucker
- 150 g frische Sahne zum Schlagen
- nach Belieben ungesüßtes Kakaopulver
- nach Belieben Kaffee
Schritte
Bereite den Boden vor. Trenne die Eier, schlage die Eiweiße einige Minuten lang auf, indem du nach und nach den Zucker hinzufügst, wenn sie steif sind, füge die Eigelbe weiterhin unter Rühren hinzu, die Prise Salz, die Vanille und das Öl. Nun mit einem Spatel das zuvor gesiebte Mehl unterheben.
Fette die spezielle Kuchenform ein und gieße den Teig hinein, meine ist 26 cm groß.
Backe bei 180 Grad für 25 Minuten.
Bereite die Creme vor. Schlage die Sahne steif. Bearbeite die Eigelbe mit dem Zucker, füge den Mascarpone hinzu und schlage weiter mit den Schneebesen, dann die Sahne vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
In der Zwischenzeit ist auch der Boden abgekühlt, bestreiche ihn mit einer Tasse gesüßtem Kaffee nach Belieben.
Fülle die Creme in einen Spritzbeutel, ich habe eine flache Tülle verwendet, bedecke die Torte mit der Creme. Du kannst auch eine runde Tülle verwenden, um Tupfen zu machen.
Bestäube mit einem Teelöffel Kakaopulver und lasse es für ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du es genießt.
👉 Bewahre die Torte im Kühlschrank auf, sie hält sich 3/4 Tage, wenn gut abgedeckt.
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